杭州餐饮O2O外卖品牌策划：大势所趋，餐饮全案策划技巧
近日，在知名餐饮平台红餐网发起的“2016年度十大餐饮热词评选活动”中，“外卖”一词以34%的支持率获得热词榜首位，引发餐饮人又一番热议。今年的外卖行业一直保持着超高的存在感，尽管外界评价褒贬不一，但餐饮O2O已然成为餐饮业发展中不可逆转的趋势之一，不仅突破了传统门店对于距离、范围和服务规模的限制，更解决了时下消费者的痛点。在平台的激励政策和市场催生下，已经有越来越多餐饮品牌加入到了外卖的阵营中来。
有前景就有竞争，目前各大外卖平台上的餐饮品牌越来越丰富，没有了地域、交通、用餐环境的限制，大多数的竞争都聚焦在移动端的品牌形象展示上，因此，要想在小小的手机屏幕上取胜，就要在品牌视觉形象包装和用餐体验上花心思。近日，国内知名的餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问为新疆美食外卖品牌果鲁番做了一整套的品牌设计策划，从中我们可以学习到O2O餐饮的设计技巧。
【大美新疆 · 美味天成】
果鲁番是一家主打手抓饭的新疆文化餐饮外卖品牌，餐品以干果、牛羊肉+米饭为主，甄选新疆优质水果及牛羊肉，致力于为都市中人带来天然美味的新疆feel。
【品牌视觉形象设计】
品牌标志是品牌形象的核心，策划好了品牌标志，就奠定了品牌形象设计的基石。如果能够为品牌量身创意一套品牌超级符号，则可在品牌推广的过程中达到无往而不胜的效果。
根据现今品牌设计的发展趋势及结合果鲁番的品牌特色，许可在标志的设计中以中文名称作为主识别，再加以新鲜美感富有食欲的食材本身作为超级符号进行视觉传播。
果鲁番的品牌色彩定位以绿色为主色调，既是泛阿拉伯颜色的其中一个颜色，又符合新疆地域特色属性，设计意象要以葡萄、广阔的草原、成群的牛羊为主要设计元素，所有的品牌视觉设计均围绕“大美新疆·美味天成”的主题去打造。此外，包装所用的纸张皆采用低碳环保的可回收、可循环再用纸张为印刷介质，所有顾客能够看得见、接触得到的地方和东西都紧紧围绕主题进行策划和设计。
【品牌门店空间设计】
连锁轻餐饮门店的设计，除了上面提到的必须紧紧围绕主题之外，最重要的就是要易于快速复制、成本可控、方便物流统一发放道具等等要点。
结合果鲁番线上线下的实际运营情况，许可设计采取了简洁明亮、宽敞舒适的空间设计风格，并象征性的摆设置了一些堂食座位，这样既可以突出果鲁番以“外卖”为主的经营模式，又可以在CBD中营造排队的氛围，符合中国人的用餐文化心理需求。
走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问
2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃 · 好玩 · 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素和合为一的创意实现平台。
连锁轻餐饮全案策划的服务内容：
许可餐饮设计连锁轻餐饮全案策划的服务内容包括，餐饮品牌文化、餐饮品牌命名、餐饮VI设计、餐饮S空间设计、餐饮摄影、餐饮主题微电影六个方面。
连锁轻餐饮全案策划的服务流程：
1、确立核心价值，以品类价值为主要依据；
2、以某种价值为依据，创作“餐饮超级符号”；
3、充分运用“餐饮超级符号”贯穿品牌传播的始终，最大程度上降低餐饮老板的品牌传播成本和顾客的选择识别成本。
联系人：许总监
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