鮨然 – 北京胡同中的精巧日式餐厅
项目为一家怀石料理店，位于北京胡同历史保护区。建筑师在立面使用花岗岩，表面加工出随意的纹理，形成厚重而又自然的感觉，突出店面存在感的同时将室内与室外分隔开来，在喧嚣的环境中辟出了一片寂静的空间。▼ 建筑外观，厚重的花岗岩酝酿出质朴氛围
餐厅内仅设有一张可以坐八个人的寿司吧台。空间中部的柱子和天花上的木百叶给人以胡同传统建筑的感觉，墙壁由和纸或白色涂料配以榉木百叶构成，整体形式简洁宁静，让人们可以全身心投入到美食之中。
▼ 只有八个座位的餐厅，天花和墙面的木制百叶以及从中透出的灯光使整个空间显得宁静而又温馨
为了让客人尽情欣赏师傅的手艺，吧台采用光滑的桧木菜板，将食物制作的过程展现在了人们面前。吧台后方的墙壁采用大理石饰面，这种材料常用在中国豪华别墅的装饰中，而在此项目里，建筑师大胆地取其一部分使用，酝酿出了日本特有的严谨氛围。
▼ 光滑的木制吧台，师傅可以在上面向顾客展示食物制作过程
▼ 吧台后部墙面部分采用装饰大理石，突出而不炫耀
▼ 平面图
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不错不错~学习了，越小的店，细节闲的尤为重要
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