餐厅装修及设计-从文化品味和大众化的构思
餐厅装修从表至里，既要有文化品位能突出自身经营的主题，又要符合大众化。餐馆饭店的装修是店的门面，是餐馆给人的第一印象，对于能否吸引顾客前来的首要前提。有些经营者在装修餐馆或饭店前，总想将餐馆（饭店）店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎，结果往往事与愿违，不根据自己餐馆（饭店）的具体情况，因时因地的灵活掌握装修的内容和档次．过分强调豪华，而忽视了文化品味和大众化的构思，不会收到好的效果。餐厅装修既要美观，又要实用，不可信手拈来，随意堆砌。各类装饰用品因其就餐环境不间而不同。设置在厨房中的餐馆的装饰，应注意与厨房内的设施相协 调；设置在客厅中的餐馆的装饰，应注意与客厅的功能和格调相统一，若餐馆为独立型，则可按照居室整体格局设计得轻松浪漫一些，相对来说，装饰独立型餐馆 时，其自由较大。中小餐馆饭店服务的对象，包括社会各阶层人士，一般以广大工薪阶层为主。所以，它的装修从表至里，既要有文化品位能突出自身经营的主题，又要符合大众化。餐馆饭店的装修是店的门面，是餐馆给人的第一印象，对于能否吸引顾客前来的首要前提。应该注意到餐馆中主要是品尝佳肴，故不可用浓香的品种，以免干扰食品的韵味。餐馆的空间也宜用垂直绿化形式，在竖向空间上，以垂吊或挂碳等形式点缀以绿色 植物。灯具造型不要太繁琐，以方便实用的上下拉动式灯具为宜Z有时也可运用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。在隐蔽的角落，最好能 安排一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，在医学上认为可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。其他的软装饰品，如字 画、瓷盘、壁挂等，可根据餐馆的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可因此喧宾夺主，以免餐馆显得杂乱无章。
具体地讲，餐馆中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极 易吸附食物气味且不易散去，不利于餐馆环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。例如，在暗淡灯光的下晚宴， 若采用红、蓝、紧等深色花瓶，会令人感到稳重。同样这些花，若用子午宴时，会显得热烈奔放。白色、粉色等淡色花用于晚宴，则会显得明亮耀眼，使人兴奋。瓶花与餐桌的形式亦要和谐，长方形的餐桌，瓶花的插置宜构成三角形，而圆形餐桌，瓶花的插置以构成圆形为好。
开餐馆的人挺多，但有涵养有理念的人很少，对于我们设计师来说就要有慧眼了，必定蚂蚁肉也是肉啊，有时候也会违背自己的意愿与想法，不得不屈服甲方啊！
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