地下餐饮能否成为新的餐饮掘金地?
随着时代的发展和餐饮市场的不断洗牌，“收割小品牌，贴补知名品牌”形成了餐饮业的一种模式。从地下餐厅的装修市场可以看出，目前洗牌已经基本完成，商场楼上的餐饮也在不断固化。黄金地段都是奶奶家、大栅栏等知名餐饮品牌占据。很难有什么新的模式，小品牌也很难有机会进入主流商场。商场地面的餐饮更是"一枝独秀"，很难再"百花齐放"。便捷的交通为地下餐饮增添了另一股力量！以深圳为例:福田区车公庙丰盛町、东门老街、海上世界船后广场……有无数地铁与商场相连！从地铁出来直接是地下商场，可以说是最好的用餐场所。除了交通等外部因素，购物中心商户等内部因素如：餐饮装修等也很注重地下规划。http://www.szshangtai.com/uploads/201906/5d15e6dd9bfda.jpg近年来，小吃的升级换代成为食客的热门话题，各种烤肉串、油炸食品等小吃逐渐在购物中心烙上烙印。过去街头小吃已经成为年轻人的热门餐饮品牌。在零食不断升级、品牌化之后，零食从低端变高了。现在的年轻食客都是在物质繁荣的时代成长起来的，地面上没有什么变化。大而全的餐厅品牌不再吸引他们的注意力，小而美的零食可以迎合他们的新想法。以福田区车公庙为例，地下室一、二层已划分为主题街区，命名为“丰盛町”等主题。顾客拍照、购物、边购物边吃没有规律的布局，只能靠零食的饮食属性来满足。从几年前开始，食客就在享受着购物中心的红利，现在已经逃离购物中心，而休闲业态现在正在抢占购物中心的红利。地下一、二层从被忽略到人满，从一文不值到现在需求旺盛，变化太大了。那么对于餐饮从业者来说，地下餐饮店能否成为新的餐饮掘金地？这个风口真的来了吗？餐厅装修人也很期待，等时间考验吧！本文来源于深圳装修公司尚泰装饰设计网站http://www.szshangtai.com/xingyedongtai/39-558.html！
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