好酒好蔡|木马人设计_餐饮空间_室内设计联盟官网-设计师互动平台

木马人设计 发表于 2022-11-8 08:53

好酒好蔡 | 木马人设计

现代主义下的中餐厅文化

饮食文化的审美意识构成了一个族群或民族的精神内核，中华饮食文化不仅浓缩着中国源远流长的发展历程，更是透析了“一方水土，一方情”魅力所在。

文字记载，北宋时期便已达到“饮食衍衍，燔炙芬芬”“有美皆备，无丽不臻”的鼎盛时期，对食物的味、形、色的纤细精致的感受力，让人们的审美意识在饮食文化上获得充分的发挥，可见饮食记载了中国人独有的文化意识。

好酒好蔡是新潮潮菜创始品牌，座落于广州珠江公园边的柏悦府，建筑形体的轻盈优美与个性，让尚东柏悦府一度成为广州乃至全国豪宅市场的热门话题，绝佳的地理优势奠定了这里“大隐隐于市”的用餐氛围，带去一番闹市里的安静之感。

01

BRAND
品牌
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中味西造创新、诗意、审美

好酒好蔡，作为新生活方式倡导餐饮品牌，设计师希望通过当代艺术的设计表达，以虚实结合的空间手法，创新一种新形态的中式餐饮文化，通过延续建筑与城市的关系，设计以打破传统、锐意创新的理念，为塔尖人士开启一场【奢华的味蕾体验】，让饮食回归感性与内心，为访客带去一场兼具文化、艺术的沉浸式的诗意之旅。

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在这里，我们打造了一种全新的餐饮业态、一种回归内心的生活方式、亦是一处生活哲学的聚集地。

02

COLOR ART
艺术色彩
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以酒会友为都市精英

打造了一个放松友好的社交平台

步入餐厅映入眼帘的whisky bar铺垫了【好酒好蔡】创世人蔡昊美食专家与威士忌品鉴家的独有的文化属性。

诗意游园是我们为空间布下的埋笔，中式园林的空间意境与西式的仪式感相并，为空间涂上一抹艺术色彩，开展兼具私密性与雅致的用餐体验，彰显绅士品调。

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空间整体以来自全球各地的威士忌为背景，在结合简约线条锻造简约而贵族奢华的空间体验，暗绿、深褐、深铜色等暖色系的大量运用，使得场域极富时尚及稳重气息。

03
MODERN
FASHIONABLE
现代摩登
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让都市下的现代摩登
营造另一番沉浸式体验

黑金隔墙之内访客被柔和温暖的灯光所包围，构建放松的空间体验，不规则的镜面折射带来未来与迷幻之感。

包厢在灯光的映射下显得流光溢彩，疏影横斜、光影悠黯，晦涩的表达下呈现出东方的精致与奢华，金属与灯光的碰撞呼应出极具峯范的空间格调。

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04

AN
INTERESTING
APPROACH
有趣的碰撞
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造就未来感与梦幻感的有趣碰撞

移步大堂，视线无限延展，空间的克制与舒展是生活的一体两面，任光影由此折射在地面、墙面自然过渡，令人带着好奇往前一探究竟。

钢琴作为空间的点睛之笔，将淡淡优雅延伸到空间之中，结合温暖的灯光在金属天花上反射、辗转，营造出层次分明的空间感。

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延续中味西造的理念，设计将诗意游园与现代形体结合，简约的环绕式空间与有机涂料让空间蒙上一层神秘面纱，增加了不确定性，提高空间情境的适配度。

墙的另一侧形成半闭合式空间，使得体验者可以循着空间的轨迹去探索、去发现，建立了一种环形游历的过程，实现有趣的空间体验。

05

THE SPIRIT
OF TASTE
精神品味
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诠释对应生活阶层

内敛而低调的精神品质

延续建筑立面结构，将极简线条进行空间设计重组，通过强烈的结构对比，营造出一个极具神秘气息的东方气质空间，让访客从品牌到空间建立系统感知体验。

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不定义、不标签是设计对空间的思考，不同于传统的潮菜餐厅，多元的业态让空间赋予多维属性，都市人群对生活的敏感度亦是丰富、多品类的，从商业维度，我们希望为来宾带去更多创意体验。

利用地面灯光与半透的金属隔断变换在光与影之间，增加了空间虚与实的层叠感，层层跌进制造了不确定感的空间情绪，是怀旧复古、或是都会品奢，我们将感受留给访客。

定制家具、软装，包括灯光，每一处所见所得，皆为营造整体中一贯的高品质格调。

06

FINE LIVING
精致生活
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设计从内到外的呈现

打造了真正精致生活

潮菜一直以来以做工精细、清淡鲜美闻名，如今，因此品味美食的环境也十分讲究，让餐饮品牌不仅停留在舌尖，而是提供多方位用餐体验。

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艺术长廊是链接前厅与包厢的桥梁，去风格化的设计手法是对细节的精粹与升华，空间里的细节，也处处体现出生活的审美意趣。

生活与艺术，缺一不可，这是我们对美好生活的定义，好酒好蔡将美食与艺术融汇一通，为访客带去全新感官盛宴，以纯粹的回归带给人回归生活本质的向往。

餐吧区域以流动的结构赋予了空间无限的想象及视觉冲击，不同的空间划分成不同的空间盒子，彰显了城市文化的多元性及艺术表现的前卫性。

摒弃复杂的形体堆砌，着重于人与空间的连接，将自然、朴素、纯粹的空间感受为后续空间做铺垫，让人的思绪随之慢下来。

07
SLOW TIME慢时光-
亲近自然的同时
为空间传递无限生机

后场包厢满足了会客、宴请等功能，让欢聚更具私密性与用餐仪式，包厢以大面玻璃将室外自然引入，将用餐者从纷扰隔离出来，感受此刻静谧慢时光。
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中式餐饮讲究一个“情”字，不仅是主人翁对饮食的情怀，更是对精品生活的坚持与把控，茶空间将广式用餐的风土人情融汇其中，茶从口中入，道至心间生，为食客带去味觉飨宴之外的欢愉和满足。

在食与空间营造的意境上，设计以情感传承当代人文，用创新构建一个风雅与幽静的空间，引领食客体悟慢生活与艺术格调，在一餐一碟中筑起温暖的人生故事。

08

ANALYSIS DIAGRAM
分析图

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INFO

- 项目名称 -

好酒好蔡

- 甲方单位 -

好酒好蔡餐饮有限公司

- 室内设计 -

木马人空间设计

- 设计总监 -

杨在英

- 项目面积 -

1600㎡

- 项目地址 -

中国广州

- 项目摄影 -

光圈漫游映画

- 文案策划 -

RE-BUILD壹贰叁

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DESIGNER

杨在英
木马人设计创始人 & 设计总监
木马人空间设计，是一家室内设计、软装配套服务为一体的专业化设计公司，主要从事精致私宅、私人别墅、办公空间、商业空间设计策划等领域。坚持以“创新设计，构筑未来”的理念，以客户为中心，以产品为中心，以服务为中心。

lyy7778 发表于 2023-1-13 02:14

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lswdsnsjlm 发表于 2023-3-30 16:03

厉害👍