伦敦塔码头餐厅
设计团队 Tony Fretton、Jim McKinney、David Owen、Chris Snow、Daniel Buckley、Guy Derwent、Yuichi Hashimura
摄 影 Peter Cook
项目地址 英国伦敦塔桥
项目总面积 940 ㎡（外部面积：650㎡；新建部分室内面积：190㎡）
设计单位 Tony Fretton Architects
餐厅位于伦敦塔码头至泰晤士河沿岸的伦敦塔桥和伦敦塔的交叉处。伦敦塔被联合国教科文组织列为世界文化遗产，游客在这里能够将大伦敦议会大厦和贝尔法斯特号巡洋舰等景观尽收眼底。英国政府曾委任“历史皇家宫殿组织”对该地区进行新的发展规划。作为一家独立的慈善机构，该组织目前管理着伦敦塔、汉普顿宫、国宴厅、肯辛顿宫以及裘园等众多景观建筑。
伦敦塔码头餐厅向游客提供室内或码头户外露天用餐的双重体验，每年都会接待2500万前来游览伦敦塔的游客。此外，餐厅外还增设了不少便民亭，其中就包括一个售票厅和泰晤士河边众多电话亭。相比于这些电话亭，这家餐厅紧邻伦敦塔，但同时又远离游客入口处。因此，餐厅的设计就要求能做到显眼、新奇，以吸引游客。为此，餐厅的设计直接借鉴伦敦塔，而不是从邻近市区的高科技大厦或普通公园的凉亭类建筑来寻找灵感。
设计师为了使餐厅风格与伦敦塔的外墙保持一致，特意增加了高度不一，形状各异的塔楼和护墙元素。餐厅由四个相互串联的箱体结构组成，分别位于两个彼此独立的结构内部。第一个结构类似于倒置的城墙，而城墙碉堡上的城垛与城垛的间距呈釉面凹结构。另一个结构是一个长长的低矮结构，与接塔桥下的拱门相连。两种结构的外墙均选用英格兰原栗木作为材料，条条竖直装订而成。木材涂以灰漆，与装饰伦敦塔墙壁的肯特州硬质岩石和装饰塔桥的康沃尔花岗岩块与波特兰石的色调保持一致。这类实用性建筑在历史上就符合码头风格，原木的运用则沿袭了这一取材传统。
游客进入餐厅，必须先经过码头中部的一个玻璃镶边的大堂，然后才能进入拥有100个餐位的餐厅和酒吧。餐厅向东面延伸直至一个宽阔的玻璃墙面的露台。这个露台拥有额外的60个餐位，露台地面铺以光滑细长的YORKSTONE石板，凸显17世纪城墙遗址的历史沧桑感。伸缩自如的斜屋顶结构和复杂精细的排水系统保证了游客在露台用餐不会受到天气的干扰，一年四季日以继夜地为游客提供以伦敦塔为背景的露天就餐体验。
餐厅内部因其圆孔天窗的设计而显得格外宽敞明亮。西面尽头有一条狭长的玻璃墙面，在餐厅和拱桥之间留出了一条明亮的分界面，让用餐的游客透过这个分界面能够欣赏到塔桥上绝美的风景。所有的窗户都装有开放型木质侧板，便于自然通风。餐厅南面朝向码头处装有电动百叶窗，并钻有排孔便于炎热天气里的空气流通。
拱桥下原有的坚固橡木门建于19世纪八十年代，当夜晚码头大门关闭之后，游客可以借道这里前往餐厅。夜晚，德国Erco牌吊灯的光亮如池水般倾泻到每张餐桌上。此时此刻，餐厅本身反而显得暗淡一些，而用餐的游客不管是在餐厅里面用餐，还是在外面的露台上用餐，都能欣赏到泰晤士河两岸灯火通明的地标景观。
伦敦塔码头餐厅可以说是伦敦泰晤士河沿岸文化和历史风情的又一个生动案例。此案例的设计在传承伦敦塔悠久历史文化传统的同时，也融入了码头大众文化的新鲜时尚元素。
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