美味营养的麻辣小螃蟹
本帖最后由 非人即神 于 2013-7-15 17:00 编辑美味营养的麻辣小螃蟹
麻辣小螃蟹，营养又美味。 原料： 小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许 做法： 1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净； 2、葱、蒜、姜切成碎末备用； 3、青椒滚刀切块； 4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右； 5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。 小贴士： 1、清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位(实在不知道是哪里)，否则会受伤哈； 2、据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开，但是，它爬来爬去的，我实在没有勇气下刀啊。
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