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在装修设计中，厨房无论是对于家装还是工装都显得十分的重要。人们对于生活的基本诉求总的来说离不开衣食住行的牵绊，而厨房是食品材料加工成美味佳肴的重要之地，在装修设计过程中要做好全方位的考虑到，尤其是在健康和安全上不能有半点的马虎。千里之堤毁于蚁穴，生活中容易发生问题的原因往往是那些不起眼的因素导致的，所以细节的重要性也是决定成败的关键性要素。

厨房的用途每个人都明白，在宾馆、饭店及酒店的餐饮部门中关于重复流程的设计体现的极为重要。能够让厨师们在对厨房的使用中得以大展身手，还要与相关部门人员进行密切的配合，让厨房井然有序的发挥出他的功效，让佳肴美食制作的工作人员提供营造出一个良好舒心的工作空间。也因此能让顾客品尝得到更好的美食菜谱和贴心的服务，为源源不断不断的客流奠定下深厚的基础。当然，如果待在一个粗制滥造的厨房当，再加上厨具设备的不合理安排，影响厨师精湛的技艺，无法发挥洒出本身的厨艺而影响食品质量，这样最终导致的结果是餐馆或酒店的声誉严重下滑。

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%，酒店厨房的设计通风和空调考虑：

1、厨灶的排烟

2、厨房的通风，不能使厨师感到热

3、厨房的气味不能进入餐厅

4、需要和厨具的设备供货商确定