民以食为天，居住空间的一个标志就是厨房的存在。我国《住宅设计规范》中规定住宅的厨房必须设计于户门之内，不得共用或合用。作为居住的组成部分，必须融入居住空间。但是污物和油烟又使它必须与居室隔离。居室的洁污分区也就成了设计中的大问题。

厨房的基本功能是炒菜做饭，我国《住宅设计规范》中规定厨房的最小面积为5平方米，小于这个数值，室内的热量聚集就会过大，人呆着就会不舒服，最短操作净长为2．1米，单排操作净宽不小于1．5米，双排操作不小于1．9米。这一数值的计算是以一个橱柜的宽度为0．5米，一个人的活动需要0．9米为基础的。实际上，1．9×2．1是一个极限值，不能满足两个以上的人在厨房里走动，这样的厨房很难谈得上舒适。

          

　　▲6平方米左右的厨房不仅够两三个人在里面包包饺子、炒炒菜什么的，还可以布置一套比较像样的整体式厨房，用起来非常方便而且看起来也够体面。 有一种看法认为，厨房是一位家庭主妇每天工作时间最多的地方，理应加大一些，有一个9平方米左右的大厨房，不仅可以做饭，还可以洗衣服、吃早餐。大一点，还可以把冰箱、烤箱、洗碗机、消毒碗柜布置进来，这样的厨房便成为一个家庭饮食中心，给家庭带来生活的气息。 　

　　▲在审查厨房的面积时，首先要注意是否大于5平方米，这是最基本的安全要求，然后要区分6平方米左右和9平方米左右两种级别。一般来说，6平方米的厨房已经可以满足一家4口的炊事需要，到9平方米，基本上已经超越了厨房的原有概念而成为一种享受了。

　　▲L型布置的厨房操作上优于一字型，可以把灶具或操作台甩到一边，而且厨房的面宽不会比一字型有显著的加大，最窄也可以只有1．8米。它可以在长边墙面上开门，设计可以很灵活。这种布置的优势是有效地利用面积，使操作流程更加合理，是一种最常用的布置。但是如果面积小了，面宽窄到1．8米，这种优势就发挥不出来。如果面积够大，早餐台、洗衣机都可以放下。甚至有的设计中还把厨房本身设计成为L型，切出去的部分用做保姆房。

　　▲U型布置的厨房基本功能最好用，操作流程合理，能够容纳多人操作。但是面积需求大，开门位置唯一，几乎无法布置早餐台。一般这种布置的厨房没有阳台。

　　▲双排布置和U型相似，区别在于为了在阳台上开门而不能做成U型。这种布置更加宽松，适合面积比较大的厨房。它的灵活度比U型大，可以开更大的窗，可以容纳更多的设备和功能。

▲厨房与玄关 原则上厨房离户门越近越好，这样刚买的鱼、菜和清理出来的生活垃圾才可以尽量少地影响室内卫生。但是在实际户型中，做到这一点并不容易。首先是对玄关空间的需求，使厨房和户门之间多了一个装修讲究的洁净空间。其次是玄关位置往往远离采光位置，靠近玄关往往会使厨房失去直接采光。更多的厨房把门开在餐厅和过道，这样至少在功能上是可以被接受的。

　　▲厨房与餐厅 厨房与餐厅的关系是最为密切的，相互之间最好紧密相连，甚至是打通在一起。对聚餐功能不太重视的家庭往往倾向用餐厅组织交通，这就使厨房的进出容易影响其它房间，尤其是卧室部分。以西餐为主的家庭更喜欢开放式的厨房，因为没有油烟，打开的厨房与餐厅之间可以形成一个通畅的备餐区，形成非常舒适的就餐环境。在打开餐厨界限装修开放式厨房时，要看清楚厨房的哪一面墙是承重的。承重墙是保证房屋受力的，受到破坏会影响全楼的安全。而且一般厨房的排烟道都藏在承重墙里，如果不想把整个单元的油烟都排到自己家里就最好不要动它。

　　▲厨房与阳台 有很多人都认为厨房不必有阳台，认为为这个阳台花钱不值得。实际上，这仍旧取决于您自己的生活习惯。厨房的阳台又叫做生活阳台，不必有很大的面积很好的朝向。一般的用途是储藏，也有发展商在上面预留下水口，可以放置洗衣机。还有的家庭自己把灶具搬到小阳台上，这样的好处是可以把餐厅厨房打通拥有一个中餐的开放厨房。但是如果在最初的设计上没有考虑到这种需求，排烟道的位置不合理，抽油烟机就无法安装。炒菜的油烟直接从窗户排出会影响其他用户。