属于孟买的黄金时代， Dishoom 餐厅国王十字车站新店_餐饮空间_室内设计联盟官网-设计师互动平台

由于历史原因，印度人是英国最大的外来群体，因此印度料理在英国的盛行不无道理。在这些餐厅当中，以孟买风情出名的 Dishoom 受到不少食客们的追捧。去年底，它们便在靠近伦敦国王十字火车站的地方开出了第三家餐厅，用来致敬上世纪上半叶曾在孟买大肆流行的 Irani cafes（伊朗咖啡馆）。

在餐厅主人 Shamil Thakrar 的想象中，一位伊朗移民在孟买维多利亚车站背后搭建了一个临时摊位，而美味的咖啡让它在印度独立运动时期，变成了当地人最受欢迎的咖啡馆。根据这些设想，室内设计工作室 Macaulay Sinclair 将高挑的空间打造成一个仓库，以延续孟买老咖啡馆遗留下来的风情元素。