ANGELOT 法式甜品店 say architects_餐饮空间_室内设计联盟

转：Archdaily

主持设计：张岩、单嘉男

设计团队：管晗羽、杭升、梁仕秋、孙紫益

施工团队：杭州齐天装饰工程有限公司

皮具五金：成田手作

Angelot是一家位于杭州下沙的甜品店，原始的场地情况很单调并且具有很多不利现状，入口位置有地下室风口遮挡住了将近1/3的入口展示宽度，店铺的门头内凹，因此从侧面看展示面被建筑外立面的石材造型遮挡住很多，场地内部虽然是正面的落地窗，但窗外景色效果并不吸引人。在设计的时候我们不想仅仅是对这些不利条件进行隐藏，而希望能够用一个想法将场地现状利用串联起来——逐渐展开的仪式感空间。

在平面布置时，我们利用门头的风口形成了一个弧形入口路线，店铺门设置于弧线入口的尾端，进入店铺首先是纵向的点餐区和展示区，客人穿越这个区域时，会感受到内部最重要的空间用餐区逐渐展开在自己眼前。沿用这种逐渐展开的空间处理方式，在店铺门头处理上，我们利用本是劣势的建筑外立面造型石材形成了对店铺门头的框景。

门头全部使用弧面定制瓷砖，弧形入口路线仿佛是从门头推开的一条小径，柔和的引导客人进入室内。

在剖面处理上，我们也设置了三种不同的高差。入口区域高度最低，进入点餐区后高度增加，并在最终的用餐区净高最高，同时用餐区整体抬高，加剧了进入空间之前的仪式感。这种感受就仿佛穿过一条小路进入秘密花园, 通过暗示和引导将空间逐步展现给客人。

点餐区的吧台仿佛一整块石材的干净切割，形成了功能明确的三个分区。

在用餐区，我们沿用了弧形元素，用曲面定制GRC软化了两侧墙体，半透明窗帘遮挡住室外景色，4棵柠檬树将室外环境带入室内，形成了一个柔软私密的用餐空间。

用餐空间作为整个空间流线的高潮和结尾，没有景观，只感受到光和材质，柔软的光线轻轻触碰曲面墙体，形成褶皱布料一般的材质感受，柠檬树限定并模糊的分隔了不同的餐位，整个空间凝固了一种平静和温柔的氛围。