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【已回复】1200金币求优化!自助烤肉店

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发布时间: 2019-12-5 15:08

正文摘要:

要求:卡座尺寸是按照订做尺寸来的,门口和卫生间位置已请风水师来确定位置。可以重新按照原始结构画,就留一面厨房的墙

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不丧来自: 山东济南 发表于 2022-8-13 08:34
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木呆猫来自: 四川 发表于 2021-11-2 19:28
姜饼人来自: 陕西 发表于 2019-12-6 09:40
2652337559 发表于 2019-12-5 21:37
哥们,你帮我做了2个吧台吗,你的方案也不错的

没有两个吧台
姜饼人来自: 陕西 发表于 2019-12-6 09:39
2652337559 发表于 2019-12-5 21:37
哥们,你帮我做了2个吧台吗,你的方案也不错的

已经是重新画了,开餐厅对餐位是有要求的,每天做多少营业额开始盈利,黄金时间段可以翻台几次,人均消费的定价,他们根据管理的经验会得出一个需要的餐位数,不是很随意的可以去改动。另外一些基本原则,厨房离选餐近一点,环形的流线,都是帮助提高服务效率的,其他一些具体要求,你需要和甲方沟通,比如要不要明档什么的。我只能给你一个简单的参考。另外我今天看了下,大门可以朝外开退进来一点。
2652337559来自: 广东深圳 发表于 2019-12-5 21:39
姜饼人 发表于 2019-12-5 19:13
算不上什么优化,就当个快题吧,原本画的是黑色的,卫生间比较大,最下面这排仔细画了之后6个半 有点尬 , ...

哈哈,那个是我第一个方案,你也可以帮我重新话一个哈哈哈
2652337559来自: 广东深圳 发表于 2019-12-5 21:37
姜饼人 发表于 2019-12-5 19:13
算不上什么优化,就当个快题吧,原本画的是黑色的,卫生间比较大,最下面这排仔细画了之后6个半 有点尬 , ...

哥们,你帮我做了2个吧台吗,你的方案也不错的

点评

没有两个吧台  详情 回复 发表于 2019-12-6 09:40
已经是重新画了,开餐厅对餐位是有要求的,每天做多少营业额开始盈利,黄金时间段可以翻台几次,人均消费的定价,他们根据管理的经验会得出一个需要的餐位数,不是很随意的可以去改动。另外一些基本原则,厨房离选餐  详情 回复 发表于 2019-12-6 09:39
2652337559来自: 广东深圳 发表于 2019-12-5 17:07
寂寞枫 发表于 2019-12-5 16:47
自助的话 在哪里取餐啊

他的自助应该是自己烤,点了菜都是从传菜口拿出生的出来
寂寞枫来自: 江西 发表于 2019-12-5 16:47
自助的话 在哪里取餐啊

点评

他的自助应该是自己烤,点了菜都是从传菜口拿出生的出来  详情 回复 发表于 2019-12-5 17:07
2652337559来自: 广东深圳 发表于 2019-12-5 15:56
m88779637 发表于 2019-12-5 15:43
再做些风格上的布景,现在只是几个位置划分和卡座,布景,层次,区域还可以在丰富些

很感谢你能回复我,我现在真的有点想不出,卫生间的门口总能对着用餐的地方有点不太好,想去优化卫生间
m88779637来自: 浙江杭州 发表于 2019-12-5 15:43
再做些风格上的布景,现在只是几个位置划分和卡座,布景,层次,区域还可以在丰富些

点评

很感谢你能回复我,我现在真的有点想不出,卫生间的门口总能对着用餐的地方有点不太好,想去优化卫生间  详情 回复 发表于 2019-12-5 15:56
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