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求助！！！茶楼传菜井！！

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李曌钊
发布时间: 2022-5-17 10:37

正文摘要:

本帖最后由 李曌钊 于 2022-5-17 10:46 编辑 求助各位大神！！！ 这是个湖边茶楼 一楼从东大门进 二三楼+露台从北门上楼梯进入 厨房只一层有 现在需要传菜井 或者能确保每个楼层都可以取到菜的方法 不用服务员 ...

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king_king来自： 辽宁丹东 发表于 2022-5-21 20:45
本帖最后由 king_king 于 2022-5-21 20:52 编辑

布了一下 供你参考 希望能帮到你 ：
1传菜梯遵循同轴就近的原则 设在中部较为适合
2考虑厨房接卸货方便 还是设在原有位置 但是仓库应该设在厨房隔壁，更衣间整体西挪一个轴号  
3二楼水吧和包间互换位置，更有利于服务 同时也解决了传菜梯的功能
  三楼调整了一下茶室位置 功能没有减少4还有就是你所有营业的楼层都没有备品间或服务间 应该考虑跟传菜梯功能重组一下
  



李曌钊来自： 江苏 发表于 2022-5-18 17:41
今古凤凰 发表于 2022-5-18 17:31
没懂啊  茶楼怎么还要传菜井  不能设置在楼梯间旁边吗  我建议是在中间 方便辐射周围

甲方说要传菜井 要准备一点简单的菜
今古凤凰来自： 北京 发表于 2022-5-18 17:31
没懂啊  茶楼怎么还要传菜井  不能设置在楼梯间旁边吗  我建议是在中间 方便辐射周围

点评

李曌钊
甲方说要传菜井 要准备一点简单的菜  详情 回复 发表于 2022-5-18 17:41
李曌钊来自： 江苏 发表于 2022-5-17 10:46
附cad！！！求助！！！

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