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噶司法斯蒂芬 |
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设计师在接受一家品牌酒店的设计时,都会阅读有关该酒店品牌的相关手册,了解具体的细则。充分了解酒店的消费群体定位、管理模式及酒店的功能、规模、档次以及风格等各个方面,是进行酒店设计的前提条件。 消费群体决定了酒店设计的方向。比如,旅游胜地的度假型酒店在设计上主要是针对不同层次的旅游者,为其提供休息、餐饮和借以消除疲劳的健身、娱乐的现代生活场所;商务酒店一般具有良好的通讯条件,具备大型会议厅和宴会厅,以满足客人签约、会议、社交、宴请等商务需要;经济型酒店基本以客房为主,没有过多的公共经营区,实用大方。每一酒店品牌都有明确的消费群体定位。 一些经常出入世界著名酒店的旅行者,往往不用提示就能猜出眼前酒店大致属于哪个品牌或类似酒店,原因就在于酒店设计已经体现了它的管理理念、经营方式、接待礼仪等。当今酒店业品牌变换的情况时常发生,有时一家酒店刚开业不久就因为某种原因而转到另一品牌名下,装潢虽然很新,并处在同一等级,但接手的品牌公司还是会对它进行装修改造,或者至少进行重新布局,原因就在于不同酒店品牌的管理模式和经营理念存在差异。 上世纪90年代,威斯汀酒店在美国康涅迪克州的斯坦福接替经营才两个月遇到问题的TRUSTHOUSEFORTE饭店后,提出以贷款方花200万美元改造大堂的条件接受管理合同,所用的钱将按经营损失来处理。之所以对经营才2个月的新饭店大兴土木,原因就在于原饭店离威斯汀的标准差得很远,而威斯汀品牌是强调有形装置和高质量服务的。除了这些不足外,威斯汀热酒店设计衷于追求新奇:威斯汀在签订该酒店管理合同前自己就进行了可行性研究,并预期性规划描绘了美好的前景。 对于威斯汀酒店这个品牌,现在我们无论是在北京或是在上海,都能感受到类似的理念。上世纪末,上海酒店业先后发生过太平洋威斯汀变为太平洋喜来登酒店、波特曼香格里拉变为波特曼里嘉酒店事件。为此,两家酒店都进行了大量的装修和内部调整,以适应各自的品牌特征。 |
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