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四川火锅,最早出自于道光年间,当时是最简单的火锅烹饪方法,随着时代的不断发展及上一辈不断的火锅文化的传承,到今天四川火锅已经变化为现代化火锅了,火锅的种类也由以前单一的品种变得丰富多彩了,而且现在火锅的菜品也增添了很多,火锅文化一直是人们所重新的,火锅象征了团圆,红火、喜庆等多重含义,现在的人们请朋友吃饭选择火锅,家人过节团圆选择火锅,甚至大多数过年的年夜饭也选择了火锅,都觉得吃火锅有那种热闹的气氛,有那种氛围,能够更好的拉近人与人之间的距离。现在外面随处可见的火锅店,装修是一家比一家有特色,面对众多口味差别不大的火锅店,消费者的选择标准就在于价格与店内的装修,而装修又是一个关键点,好的装修不仅能吸引更多的顾客,而且在价位方面也是一个优势,这样利润自然也就上升了。现在大家都知道外面很多火锅店开一段时间久消失了,或者一段时间又在换装修换招牌,这些老板都是想通过装修风格来吸引顾客上门消费,而那些装修不好,价格又不实惠的火锅店就会被人们所抛弃,被市场经济竞争所淘汰。
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