建筑即传播——设计师眼中的厨邦博物馆_概念方案_室内设计联盟

本帖最后由空间印象SIDD 于 2014-5-30 14:39 编辑

SIDD: 空间印象以前做过博物馆项目吗？

项目组: 实际上，这更像一个工业展厅。博物馆是一个公益文化事业，是政府、公益机构为市民构建的一个公益性的、学术性的地方。但我们这个是一个企业做的东西，这就决定了这个所谓的博物馆肯定是带有自己的目的——打造企业的品牌。甲方希望游客通过游览，能够对“原产地、老传统、晒足180天”这个概念有比较深的印象。

我们考虑到酱油的历史也是很源远流长，因此这种品牌传播实际上是寓于文化历史的传播之中的。

厨邦酱油博物馆大门，从博物馆的外观上可以显示博物馆的展示目的，除了展示酱油的历史和文化，还打造企业的品牌

SIDD: 那么我们这个博物馆或者说企业展厅，有什么特点呢？

项目组: 有一些企业展厅就做得比较功利性，只顾着推销自己的产品、推广自己的品牌，但是对酱油本身的历史起源、工艺流程等方面的介绍还是不够系统完善。而我们这一块还是做得相对完整的，除了在推广企业，还有一定的教育作用，因为这个是博物馆嘛，所以在文化方面，在对社会大众的公益传播方面，我们也做了很多工作。

厨邦酱油博物馆三层历史区，对酱油的起源、历史传承都作系统的介绍

SIDD：怎么想到要以“南派工艺”作为博物馆的主要设计元素呢？

项目组：我们做一个项目要有我们的意图，要明确出发点是什么？首先要做到“原产地”，我们的任务就是解析“原产地”，而“原产地”的定位在空间中就用到岭南的东西。

“老传统、晒足180天”是厨邦品牌价值的核心，能够拥有这些特色，主要是因为厨邦酱油在岭南，气候条件，南派的工艺，种种条件催生，所以首先博物馆应该传达的就是“南派”这个特点，体现它的地域特色，酱油的历史和工艺都维系于地域，在空间设计这一块，我们选择了一些岭南地域文化的建筑元素。

厨邦酱油博物馆三层南派工艺区

SIDD：传统工艺在博物馆中是如何得到展现的呢？

项目组：我们做了一些场景还原，比如说古代酱园的一些场景，实实在在地还原，形成视觉上的体验，可以看得到。并利用多媒体的技术，还原一些具体的工艺，通过视频和多媒体的技术，展现蒸豆、煮豆、晾干、搅拌、发酵、抽油的过程，给游客全新的视觉体会。

我们要说明的一点是，厨邦酱油的生产工艺是对传统工艺的继承，两者区别在于，以前是作坊式的，现在是规模化生产。第二是工现在的艺要求更高了，以前是人工去做，现在是机械化作业，比如说发酵、温度、湿度不再靠天吃饭，有一些仪器、设备去控制温度、湿度。所以我们除了展现传统工艺，还要跟现代工艺有所对比，这种体验可以通过参观生产线得到。我们会跟世博会的展厅一样，用摄像头实况转播生产线的场景，当然如果这个成本比较高的话，我们可能会考虑用DV先录一段，然后在展厅内定时播放。

厨邦酱油博物馆参观生产线环节，体现厨邦用严谨、科学的态度，以及高科技的手段制作酱油

SIDD: 整个设计里面，甲方感到特别满意的有哪些呢，能不能举个例子？

项目组: 我们三楼展厅里面有一个设计，展现煮豆子的过程，小孩子对这个很感兴趣，其实大人也一样。豆子要在什么样的温度、湿度下才会达到营养价值的最大化，其实大家对这些都没有研究的。我们主要通过模型来展现豆子的变化，模拟实际的场景，豆子煮到一定程度，它的分子结构、营养价值、蛋白质、淀粉含量会发生什么样的变化，什么时候拿来做酱油最好。这种展示体现了厨邦酱油的科技含量，整个生产过程是用科学化的管理去完成，他们对待这项事业有着科研一般的严谨，对豆子、酱油研究得非常透彻。

SIDD: 项目有什么遗憾吗？

项目组: 主要是多媒体方面的取舍吧。最早我们的构想是古代酱园的整个生产流程通过多媒体还原出来，但是费用偏高。另外也希望能够做一些导览，在博物馆任何地方都能够翻阅资料，毕竟博物馆再大也不可能把酱油整个历史展现出来，这个想法也没能得到实现。

不过我们在设计中，一直坚持用最低的成本实现最好的效果。我们在展厅里面不断强化黄豆这个元素，通过各种手段，其中有一个踩黄豆的体验，就是一个多媒体的地幕，游客可以和黄豆有亲密接触，费用也不贵，效果还不错。

厨邦酱油博物馆二层导览区，增设踩豆子环节，增强游客之间的互动性，以及博物馆的趣味性

SIDD: 空间印象已经做过很多成功的企业展厅案例，你认为，在企业展厅中，最重要的是向游客传达什么？

项目组: 首先一个展厅，特别是企业展厅，要有它的价值。我的空间不光是要做一个企业品牌的推广，还要做一些文化价值的传播，包括知识的传播，这是我们作为设计方需要考虑的事情。希望你参观完我们的展厅，让你能够明白酱油是怎么做的，酱油的历史，还有酱油的营养价值和科技含量。另外就是企业自身的价值，比如我们在厨邦博物馆里展现的，他们的管理细节、科技手段，对事业的态度，说明他们的产品是值得信赖的，传递出天然有机的概念。两者结合起来，这个博物馆的展示不会让人索然无味，游客喜欢来这里，有所收获，你的品牌价值传播才最大化。