每一个行业都会经历特定的一个发展的时期。在这一时期,行业会高速发展,巨头会不断产生,我们把这样一个时期称为“行业发展的黄金时代”。而我国的餐饮行业,目前正处于这一时期。去年,中国餐饮销售总额超过了3.9万亿,预计在未来的10年,将会迎来餐饮行业的“黄金十年”。
与此同时,机遇与挑战并存,餐饮人同样也面临着巨大的挑战。著名的经济学家周其仁先生指出,中国当下最大的一个经济现象是消费升级,消费升级意味着顾客不再仅仅满足于产品简单的使用需求,还希望实现更美好的生活。尤其是90后新生代,在每一个消费的区间、每一个价格带上,他们都期望得到更好的体验,也愿意为美好的生活体验支付一个更高的价格。
正所谓“物竞天择,适者生存”,对于经营者而言,如果墨守成规、故步自封,不能准确洞察到这一变化,亦或是品牌改造升级的速度,赶不上消费者需求升级的速度,就很有可能面临出局的风险。对于中国的餐饮业来说,“黄金十年”的到来,消费升级的大潮,这样两个大势交汇融合,餐饮品牌的改造升级将会成为未来的新常态。这一点,从上海许可餐饮设计的经典案例当中,也可窥知一二—— 宁波蚝翅海鲜烧烤
作为一家海鲜烧烤店,品牌形象如果过于笼统、单一,无法赢得年轻消费者的喜爱,也就意味着只能在激烈的竞争环境中处于下风。而要想让品牌形象更为鲜明、生动,进行全方位的升级改造刻不容缓。为此,宁波蚝翅委托许可餐饮设计,对整个品牌形象进行了革新。许可餐饮设计为其量身打造了“海龙王”这一形象代言人,撰写了霸气十足、深受年轻人喜爱的传播口号,同时使用红、蓝两种颜色,视觉效果极佳,令人过目不忘。
杭州Zyhalo芝心乐披萨
Zyhalo芝心乐披萨的品牌升级,由许可餐饮设计一手策划。与升级前的形象相比,芝心乐披萨加入了很多新颖时尚的元素,品牌形象更加符合年轻人的心理需求,可以看出,所有的设计都围绕着年轻化、亲民化展开。以品牌全新的英文名为例,halo的发音活泼俏皮,向年轻人传递一种拥抱世界,热爱生活,勇敢向陌生人say hello的正能量,“开心吃,欢乐聚”的理念也有了淋漓尽致的体现,成为杭城年轻人休闲娱乐聚餐的首选之地。
杭州牛焱火锅
火锅本是年轻人舌尖上的宠儿,只是近几年来市场趋近饱和,同质化严重,发展面临诸多困境。是因循守旧被动退出市场,还是推陈出新主动谋求变革,杭州潮汕牛肉火锅品牌——牛焱火锅,显然选择了后者。在许可餐饮设计的帮助下,牛焱火锅有了化繁为简、辨识度极高的新LOGO,红白相间、让人过目不忘的文化墙,以及带有潮汕牛肉科普小知识的菜单,进而在同类火锅门店中脱颖而出,轻松俘获年轻人的芳心。
在许可餐饮设计看来,餐饮品牌老化、优胜劣汰是必然会发生的现象。因而,身为餐饮人,更应与时俱进,不断创新,进行必要的品牌改造设计。只有这样,过时的传统品牌才能重获新生,在竞争白热化的餐饮行业,展现出更为强大的生命力。
许可餐饮设计顾问经典设计案例: 【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问: 许可餐饮设计顾问隶属于杭州锐美品牌设计有限公司,专精于“餐饮品牌设计与策划”,主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户,和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户,其中 “从1到N”的餐饮品牌升级改造设计服务是许可餐饮设计顾问的“拳头产品”。我们以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命,以“让每个城市都有我们设计的餐饮品牌”为许可愿景,以“坚守专业,情真意切,以终为始”为核心价值观,以“日日不断,滴水穿石”为许可精神,以“近者悦,远者来”为经营理念,致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。 团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖,开拓了以餐饮命名策划为入口,餐饮文化策划为根基,餐饮VI设计为主线,餐饮SI设计为媒介等多要素和合为一的餐饮创意生态系统,为餐饮人提供“构建形象,塑造内容,创意传播,激发成长”的客户价值。许可餐饮设计相信:诚意正心做餐饮,老天也会帮助你。 联系人:许总监 总监专线:13958029310 个人微信:13958029310(许可健) 微信公众号:xuke-design(许可餐饮设计顾问)
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