单纯的菜市场已无法满足消费者在购物时多方面的需求，现代化改造下，菜市场逐步走向复合型多功能的生态集合点。

菜市场与中国家庭的一日三餐息息相关，在超市、生鲜便利店及电商的多维冲击下，供应链冗长低效的传统菜市场将要何去何从？菜市场有特定消费群体，粘性高得以韧性生存，但多维度竞争加剧，菜市场利润空间不断挤压，寻求突破转型迫在眉睫。

//竞争加剧，菜市场改造迫在眉睫//

竞争业态涌现使菜市场定位从“刚需”变为“备选”。在上个世纪菜市场还是垄断各大餐桌的主要角色，后来出现社区便利店和超市，现在出现生鲜电商、生鲜超市等，不断与菜市场分割市场份额。这些业态使菜市场优势不再突出，超市在价格和环境方面优于菜市场，社区便利店和生鲜超市比菜市场“更便利”，生鲜电商更迎合年轻群体需求，各种业态迸发与菜市场分割生鲜市场份额。

以往单一的菜市场正在逐步退出历史舞台。餐饮、花鸟店、零售店等业态与菜市场相融合，形成一站式的新型农贸市场，满足不同客群的不同消费需求，这是未来菜市场发展的方向。

//政策扶持，各地菜市场改造进行中//

“脏乱差”的传统菜市场不符合飞速发展中的现代化都市的形象，各地政府在国家政策号召下纷纷出台相关政策，在政府的宏观统筹指导下对菜市场进行改造和整治。

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标准化升级改造

在国家建设标准化菜市场的要求下，农贸市场的升级改造被纳入各地政府工作重点和民生任务，对菜市场的场地布局、设备管理、商品价格、卫生状况、经营模式都提出了具体要求。菜市场的外观建设、硬件设施、管理规范有了极大提升。

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财政支持

菜市场改造建设是重要惠民工程。财政部给予全国标准化菜市场项目试点城市资金支持，对农产品批发市场、农贸市场房产税也给予税收优惠。各地政府也对当地菜市场的建设改造发放补助资金，还带动社会资本的投入，并保障菜市场用地。

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经营多元业态发展

除了传统农贸市场外，为了解决社区买菜难的问题，生鲜超市和社区菜店也应运而生，社区便民商圈加入菜市场定点布局的规划，鼓励多元化的社区公共便民服务设施建设，包括规范化、品牌化、连锁化的蔬菜零售、超市、便利等生活性服务网点。

//与零售结合，展现新生机//

中国电子商务市场的发展给整体经济带来很大的好转和机遇。居民也深刻体验到了电商渠道购物的便利和良好消费体验，包括最贴近日常生活的刚需生鲜商品。

新零售模式被认为是能打破传统的线上与线下模式的一种新兴业态, 而生鲜的销售与消费模式是最符合新零售模式发展的一种品类。这也让新零售成为业内趋之若鹜的风口。

//新零售时代，机遇和风险并存//

盒马菜市、无印良品蔬果菜场、永辉超级物种等以新零售业态入局的黑马们越来越多，这些现象无疑在告诉人们：菜场新零售的时代已经到来。

但是，美团旗下小象生鲜关闭70%店面；永辉旗下超级物种因业绩亏损被剥离出财报；海南盒马净亏损972万元……不论是流量加持的电商巨头，还是势头正旺的资本宠儿，菜场新零售都面临着痛点问题和经营瓶颈。

仓储便是其中最难解决的关节之一。

蔬菜水果与水产等商品有不同的储存条件，为此光是准备一个可以满足不同存储条件的仓储空间就要不少的投入。

除此之外，运输以及送货上门的售卖方式，都会增加成本，而在利润较少的生鲜上，成本的把控是至关重要的。

//菜场零售未来发展方向//

随着科技的不断发展，以数字化、信息化、智能化的科技引领新零售将充当“排头兵”，未来的社区“菜市场”，将会基于数字化与智能化的技术手段，（譬如利用终端线上购买，电子会员营销、社群营销等手段）不断加深与社区居民用户之间的联系，基于技术实现消费者需求信息化，建立以新零售场景需求为导向的社区“菜市场”。

以科技手段实现分析消费者需求，在此基础上充分有效的控制生鲜类产品的流通，达到去库存的目的。同时，社区是零售业态与顾客距离相对很短的业态群之一，而菜市场正是消费的刚性需求，因此以“菜市场新零售”业态为切入点，更能接近未来以需求为导向C2B模式。

菜市场不再仅仅是买菜的场所，适应时代发展，与新零售结合，打造“菜市场+超市+市集+功能服务”的业态集合体市场。

杭州贝诺致力于打造一站式的综合农贸市场，结合市场自身特点，以专业技术为保证，认真设计每一个项目。商业设计不断在发展，而贝诺则在发展中适应时代潮流，成为新农贸的领跑者。

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