Judy's&柏融合餐厅|得德设计_餐饮空间_室内设计联盟

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本案是一家名叫“Judy's&柏”的融合餐厅，中西结合的名字，“融合”的属性，暗喻了此案诞生背后的奇妙故事。“Judy's”与“PINE柏”，是郑州两家知名餐饮品牌，一家主打法式甜品，一家定位酒吧与咖啡，此次两大品牌强强联合推出融合餐厅，意欲为朋友们奉上一处包罗万象的欢聚圣地。如何走进年轻人的心里，同时又能在空间设计中体现两种不同基因的“融合”，是得德设计首要考虑的问题。

“由于我们与两位业主都曾经合作过其它项目，彼此之间比较了解。这间餐厅的主题定义为‘朋友的餐厅’，我们一致的理念是希望打造一个更加开放的空间，来者即是朋友。”得德设计主理人沙龙表示。

餐厅位于商场三楼，设计师对平面布局分析后决定，将临商场过道的用餐区完全对外开放。原因在于空间最大深度只有11米，但临近商场过道的长度有近28米，“开放”能尽可能多地对外展示餐厅空间环境，并让内部空间得到透气。

在确定开放空间的意图背景下，如何一眼锁定潜在顾客的视线？天花，是设计师巧妙构思的主战场，42个GRC穹顶组合，以小见大，以观苍穹，营造一种震撼的、异域的、极具想象力的好奇感，突显出商业空间的独特性。当一系列穹顶形成一个复杂的“紧凑的网格”时，空间的平面便具有很大的灵活性并友好进行分割。室内的空间开阔流畅，人们的视线也不会受到不必要的阻碍。空间的自由使欢聚于此的人们可以在不同场合下灵活布局利用。

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建筑界对穹顶的崇拜，可追溯至1800多年前建成的罗马万神庙，其万神殿穹顶之完美登峰造极，令人仰望苍穹之神圣。设计师从游历世界的体悟中受到启发，由罗马万神庙到法国国家图书馆，再到多摩美术大学图书馆，复杂而简单的几何之美造就了经典。

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从罗马万神殿穹顶的启发到演化餐厅天花造型

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与得德设计以往擅于用色的表达不同，本案空间的色彩主打黑白，诠释法式优雅。白色为客人的用餐区，黑色为吧台操作区，地面采用黑白大理石“琴键”营造灵动氛围的同时，也增强了空间的延展性，墙面选用仿古镜，从视觉上放大空间感。餐桌造型灵感源于一位俄罗斯艺术家Grigory Orekhov的作品，于细节之处体现艺术张力。

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白色为欢聚的热情创造无限可能性，象征着沉默而神秘的黑色，则将吧台操作区暂隐于一旁。灯光从深色清水混凝土的墙壁里探照出来，透过一组精致序列的黄铜管，将人与物互动的场景营造出仪式感。

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Judy's的雅，PINE柏的酷，以及被他们吸引的朋友身上，每个独一无二的灵魂……不同的个性都得以容纳。不被过往所束缚，不给自己过早贴上标签，“融合”，是两个餐饮品牌的一次成功尝试，也是设计师对过去与现在的回顾和表达。

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平面图

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分析图

项目信息

项目名称：Judy's&柏融合餐厅

室内设计：SALONE DEL SALON

项目地址：中国郑州

建筑面积：260m2

完成时间：2019年6月

主创设计：沙龙

设计团队：郑纬邦、岳群飏、李凌风、赵天一

照明设计：希和照明设计公司

施工团队：河南和信装饰工程有限公司

项目摄影：肖恩

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关于SALONE DEL SALON得德设计

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沙龙

得德设计/SALONE DEL SALON主理人，毕业于意大利马兰戈尼学院（ISTITUTO MARANGONI）室内设计「Fashion Interior Design」，面料专业（Surface & Textile Design）研究生在读。曾获2020年德国iF Design Award、法国Innodesign Prize、中国新商业空间大奖年度杰出新商业空间设计师、APIDA亚太区室内设计大奖铜奖、2019年APDC亚太设计精英邀请赛—餐饮空间/办公空间Honorable Award、红棉奖中国设计奖——酒店餐饮/办公空间室内设计奖、老宅新生设计奖等国际国内设计奖项。

「得德」源于“耕道而得道,猎德而得德,是获飨已”的家学传承，上一辈给予了年轻人无限发挥的空间，唯需谨记「做设计，先做人」。得德设计团队由来自中国及意大利的建筑设计、室内设计、视觉传达、品牌策略和国际家具产品采购专业人士构成，建立了为客户提供设计、品牌、国际产品供应等的全方位服务体系。

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