由于消费者对餐饮行业的需求日益多元化,餐饮设计或许需要将餐馆作为一个产品来看待,餐饮设计可以更有定制化,设计的版本会根据时间更合适地升级,从而带来更舒适的消费体验。接下来来看看餐饮设计升级要解决的问题: 若不能较准确地把握消费者的就餐要求或对就餐环境的心理需求,盲目地更新设计也有可能造成不良后果。因此要找出需要整改的具体问题,再汇总提炼出设计升级要解决的问题,最后有针对性地进行餐饮设计升级。 正如肯德基快餐这样最常见的例子一样,它作为外国品牌在中国屹立了多年,这与其情感化设计的升级有着重大关系。例如餐馆的品牌建设,从一个具体的菜单设计和信息排列来看,我们可以将主菜的名称和排序排在第一位,把位置放在消费者眼睛一看就能集中注意力的地方。 我们所说的情感化餐饮装修设计,可以从三个层面上来理解:一是以人的本能来考虑设计,即人的本能反应。其次是根据人们的行为调整设计,例如当人们面对一排不知名的餐厅时,他们会更倾向于进入一个完整的引导系统,也就是说,向消费者提供的视觉引导越具体、越清晰的餐厅,就越让消费者感到可靠。三是从反思的层面上来改进设计,从餐厅经营的全局来思考,主动调整和升级餐饮品牌,是对经营者的一次巨大考验。
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