舒家大院老火锅-新牌坊店意合设计_餐饮空间_室内设计联盟

本帖最后由 CC老曹于 2021-10-27 10:53 编辑

舒家大院作为一个老牌社区火锅品牌，在重庆已经有8年沉淀。新的升级我们希望能照顾到老顾客，同时能依托重庆的网红流量，让更多年轻消费群体能前来消费。
当消费者在选择新品牌进行消费的时候往往会有“逆向种草”的消费心理，他们更愿意避开广告嫌疑太重的品牌，而选择感官上和口碑上更加有说服力的品牌。

品牌升级思路
那我们该如何操作？盘点优势并提炼优势对于舒家大院品牌升级尤为重要。
1.老朋友的定义。
我们了解到舒家大院沉淀8年，有一大班的忠实客户而且都是周边居民回头率极高；这是舒家大院成功的基础人群，需要通过升级加强与老客户的互动，同时更加强化老用户在舒家大院的未来发展中的作用。
2.之前做对的事情之后将更加强化。
“火锅的未来竞争，不在火锅本身”这是意合对火锅的判断，而这一点在舒家大院上体现的很透彻；舒家大院的就餐体验非常好，重点体现在火锅自助区，舒家大院的自助区无论是从卫生、品种、口味都达到了很高的标准，也是因为这一个点给舒家大院带来了持久的热度；既然了解到舒家大院的优势在于体验感，那么在后期升级中这一点自然是需要强化的。简单一个道理当大家锅底都差不多的同时，自助区的体验感将提高品牌在市场的竞争力。
3.符号的重要性。
“品牌前期是生意，品牌后期是认知”，当品牌有一定认知时，符号才能发挥他的作用，而品牌则需要不断的在符号上进行投入；舒家大院在升级后，才是超级符号发挥作用的最佳时候：老客户能找到归属感；新客户能第一时间完成品牌触达；超级符号“舒”字本身也是餐体验的完美诠释。

当以上的策略思考确定剩下的工作重心就是设计，设计是所有思考工作的落地表达也是为了在使用功能与美学得到匹配。

“累计接待老朋友1000万人次”不是一句空口号，将客户定义成老朋友本身也是对老客户的认可与感激。
媒体传播需要赋能品牌理念而不是单纯的拉动品牌曝光，接下来的营销更是需要将之前的“老朋友”去激活，通过上门拜访老朋友、体视频等方式再次将舒家大院的核心竞争力强化。

总结
在未来品牌发展和传播的过程中，意合希望：“舒家大院=当地人更爱吃的火锅”品牌与标签能划等号，
到了外地市场，也能做到正宗、专业等品牌认知。