南瓜肉龙
　　说起肉龙，还是一道老北京的特色面食呢。将发好的面，擀成饼，在上面均匀抹上一层肉馅，卷起来上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，那味道简直妙不可言！
　　
　　面团：中筋面粉300克，熟南瓜100克，牛奶60克，温水20克，酵母粉3克
　　馅料：瘦猪肉馅，香油，酱油，花椒油，十三香，葱末，姜末，盐
　　工具：料理机，蒸锅
　　做法：更多信息请关注全讯网eastmoney163.com  皇冠网gmwhai.com  bjlbatai.com小编：陈紫怡
　　1.熟南瓜切成小块，与牛奶同入搅拌杯，用料理机打成泥，倒入面盆，加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉，与南瓜泥充分混合，加温水，揉成光滑面团，醒发40分钟；
　　
　　2.瘦肉馅中依次加入酱油、花椒油、十三香、葱末、姜末、香油和盐顺一个方向搅拌均匀；
　　
　　3. 面板上撒干面，将醒发好的面团充分揉搓排气后，擀成长方形面片，均匀抹上肉馅，留出一个边，从肉多的一边卷起，收口片抹上水粘牢；
　　
　　4.切成两段，两端稍收一下口，以免油汁外流，入蒸锅，小火加热，锅中水烧开转中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅切成小块即可。  

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