本帖最后由 chuanjia 于 2016-5-25 14:55 编辑
项目档案 项目地址:珠海,香洲,每一间会所 项目面积:400m2 项目类型:餐饮空间 空间设计施工:传家装饰 餐厅策划:空间印象 品牌整合设计:象外品牌
初衷本是想给公司的员工和自己做一个食堂,用点儿安全油,吃点儿放心菜,工作能更积极。可开工的时候,楼上楼下周边小区的邻里相继来访,呼吁对外开业……这下搞得收不住啦,老板干脆一拍脑袋,改主意开餐厅算了。
于是乎,「老板很二」就诞生了。 老板很二
老板原型:严红波,男,年龄不详(你猜~),传家装饰董事长,优筑装饰总经理,手艺人出身,一忒讲究的吃货。
吃遍珠海各大小餐厅,发现基本每家餐厅也就那么几道好吃的菜,所以就萌生了一个想法:为何不把各地好吃的菜都找出来?全放到一起,客人想吃哪个就点哪个,闭着眼睛点,道道都好吃。案名碰撞的时候,被客户誉为珠海最像设计公司的工程公司——传家装饰,珠海最牛的空间设计空间策划公司——空间印象,珠海最多粉丝的新媒体传播公司——新知传播,珠海最新锐的品牌整合设计公司——象外品牌……一众大咖纷纷捧场。实在是找不出比“老板很二”更贴切的了。好记、好玩、好传播、极具调侃和话题性,来这吃饭,光这一名字就够玩味、欢乐一阵子了。
产品结构很二
严总牵头,定向众筹,一群好玩的人就想做一件很二的事,所以老板有二十多个,个个都是吃货,入门硬性要求:凡好吃的菜必须都弄进来。
去过老板很二吃饭的人都知道,这儿大江南北融合菜、改良菜、季节菜、江湖菜,一网打尽;还有撸串啤酒、小龙虾、咖啡和甜品,菜品跨界跨得的确有点二。老板却说:“菜肴不是唯一因素,餐饮的好坏,主要看综合因素”,所以从一开始就给了餐厅很明确的定位:40%的主餐改良菜+25%的烧烤啤酒+10%的特色小龙虾+10%的咖啡+15%的空间环境 菜品不二
老板高价聘请的两湖厨师团队,数得着的菜系样样都能来,二十余年烹饪经验,味道杠杠滴。凡好吃的菜品,都必须上咱二老板的品牌墙。
员工一百多个,个个都是品菜员,不好吃的立马砍了没商量;点餐率不到30%的,必须砍掉。
好吃的菜几百道,都不含糊,但不保证每道菜当天都能点到,不应季当天,不上!不安全卫生,不卖!
大部分食材都是来自一千多公里的洞庭湖畔、长江周边。食用油选用家乡菜籽油、花生油,小龙虾来自洞庭湖畔,羊肉来自内蒙草原羊,牛肉选用北方耗牛肉,米酒来自荆州古城老作坊……
咳咳,口水忍不住了吧~良心推荐招牌硬菜 ☞ 洞庭小龙虾、草原羊蝎子、剁椒笨鱼头、长江里很刁的鱼、还有羊肉串、澳洲啤酒……重要的事情不说第二遍喔,不点您可就真二了(捂嘴笑) 品牌不二
老板大智若愚,用匠心来做餐厅,不计成本,不求利润,只为了能让食客吃得好,吃得过瘾。老板自我调侃说:“在我傻二心里吧,事实胜于雄辩,我怕是真的要做点好吃的给大家了。”“简洁、粗犷、个性”是这套品牌VI的基本调性,偏日式的设计感带有点“二而不二”的哲学延展。既然老板很二,那就把这位很二的老板摆上台面吧,在已有设计元素中结合手绘处理的老板形象,配以独特玩味气质的腔调。
标志组合
标志延展
空间不二
木香弥漫,阵阵刨子声电锯声绕耳,曾是摸爬滚打二十年木匠师傅的老板,如今带领着一帮不做总统就做手艺人的伙伴继续他的匠人精神。
设计师用他倾注了半辈子心血的 木 来打造这家同样倾注心血的餐厅。天然原木被木匠们精心打磨,成墙面,成地板,成桌椅,这个满是木香的空间诉说着老板的朴实与本心,展露着「老板很二」的率性与诚挚。实打实的钢构建筑、石材地板、原木桌椅用料;开会吃饭会客不用换地儿的就餐环境,做足了时尚、生态派。
悄悄通报一声,尽管餐厅软装部分还在陆续完善中,但是店小二实在是拗不过吃货们的“逼迫”了,趁着老板不在,店小二提前偷着开业,偷偷卖了,试业期间,全场7.8折。老板发现之前,小龙虾、羊蝎子限供。怕抢不着记得提前电话订餐哦。
订餐电话:2606766 13726204229
餐厅地址:珠海市香洲区情侣北路11号每一间会所一楼
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