多年以来，以色列Tzur Moshe文献委员会一直想要创建一个能够展示该地区光荣历史的地方。他们最终选定了这个老旧废弃的建筑来实现他们的这一梦想。当地的一群企业家对这座建筑拥有特殊的感情，他们出生并成长生活在Tzur Moshe，知道它能够发挥出其应有的潜力。

文献委员会和这些企业家决定一起合作，并委托专业的Ron Shenkin’s Studio建筑工作室帮助进行设计。

他们一起制定出设计的指导方针，提出要以统一协调的方式来展现历史。具体的做法是设计一个咖啡厅，旁边为博物馆和档案中心。在对建筑进行了深入研究后，他们得知该建筑为上世纪40年的一家面包店，因此他们决定保留并恢复原有的建筑，并且去除这些年以来新增加的一些结构。

结构

入口处的迎宾室里，展示着该地区不同时期的代表物品、图片、以及Tzur Moshe殖民时期的视频资料，当然更多的还是当前的一些人文信息。

这里所有的桌椅都是专门定做的，人们可以根据不同场合的不同需求来重新分配它们。并且还可以将空间封闭起来作为私密空间，有时也被文献委员会和社区用作开会场所

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场地中央的开放空间被用作咖啡馆的主餐厅。陈列古董物品的木架和书架同时还是隔挡物，并可根据空间的不同用途重新建立一个动态空间。

建筑用的砖头是从原来的Tabun 烤炉(用于烤面包和皮塔饼)上拆下来重新利用的，并主要用于窗框结构和酒吧。酒吧的后面是一个双向的金属柜和一个朝向餐厅的开放式货架，整个设计采用了模块化，以不同的显示方式展示不同的物品。

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厨房的设计精致而又高效，包含一个公共门廊，一个独立的出入口以及可供送货的货车使用的停车场。

在厨房旁边，建筑的北边，是办公室和卫生间，它们所在的位置都很方便。

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建筑的北面向庭院的部分由五扇玻璃旋转门组成。门的上方展示着取自历史照片的造型元素，由激光切割的金属制成。

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建筑北侧是室外用餐区。庭院的上方是设计精美的棚架，支撑棚架的柱子上端向四周弯曲，如同一朵绽放的花朵。两旁种植着花朵和植被的小路从庭院延伸到建筑。

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Kofinas的理念和设计表现出对城市历史和创建者的尊重，顾客可以在这里了解Tzur Moshe建立和发展的历程。它是一个与社区合作、为社区服务的聚会场所。

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