一个石锅鱼的店面，187㎡。 功能要求是15-18个桌位。需要考虑包间（半开放式） 后厨面积20㎡左右。整个弧形都是入口。入口需要设计，消防卷帘下方不能遮挡。目前方案卡壳。求大神协助，提点意见。

这里讨论方案，不免费设计方案

你发你做的上来看下

类似于这种小面积的火锅店，需要着手的是理清思路。桌位15~18个，那么里面存在于一个桌位大小的问题，一般情况下是4人位和6~8人位。这样我们可以把多人位放置于包间区域，可以集中在一起，也可以分散在两侧。散座区域同样可以做区域划分，分为AB两区。采用软隔断形式。另外也可以适当考虑下两人位，就是长方形小桌。因为石锅鱼不需要在餐桌上放置过多的餐具，这是就餐区域。其次是吧台区域，这个区域肯定是置于入口处附近，可以正对门，也可以在门的侧面。但是必须保证一点就是能观察到整个就餐散座区域。最后就是有水位的区域，这里面放置厨房，库房以及卫生间的区域。放置在整个空间的最里面区域。

菲尼克司 发表于 2016-12-15 17:43
这里讨论方案，不免费设计方案

方案正在做  还没传，只是想听听可有什么建议之类的

junxin414988 发表于 2016-12-15 18:25
你发你做的上来看下

还没做完，稍后上传

超人不吃饭 发表于 2016-12-16 14:28
类似于这种小面积的火锅店，需要着手的是理清思路。桌位15~18个，那么里面存在于一个桌位大小的问题，一般 ...

谢谢你辛苦打这么多，目前已经有了思路，结合商场的人流主动向，基本上可以把整体的区域划分出来。目前就纠结在此空间的两道消防门是否都必须保留的问题。

xiao329894549 发表于 2016-12-16 15:00
谢谢你辛苦打这么多，目前已经有了思路，结合商场的人流主动向，基本上可以把整体的区域划分出来。目前就 ...

公共人员密集场所单层面积超过200平米的或者公共娱乐场所必须设置两个疏散出口的。并且每条疏散通道长度不超过要求的长度。
具体要咨询商场的工作人员，你在做这类商场里的项目，他们负责人都会给你一份设计指南，比如门头的尺寸，使用材料范围等。各方面要求都会有明确说明。

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