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广州主题餐厅设计设计要注意以下五个原则






一、广州主题餐厅设计的统一原则
    在餐厅名称、风格、色调一致的基础土,其他用品也必须与之一致。即使是主营某个菜系的中餐厅,也需要更多讲究,保证整体的统一。如果是高档次的包间餐厅,就必须更加周密考虑。如龙凤厅,顶棚可作龙凤藻井,墙上要挂牡丹花国画,餐桌可用红木仿古式,照明可用宫灯,餐其可用橘黄色的万寿无疆瓷具等,使餐厅内呈现出宫廷式的氛围。
二、餐厅的桌椅及陈设要高低相间、错落有致
    比如沙发、茶几、扶手椅是矮的,花架、儿案等就要高一些。餐厅内要以餐桌为中心,不能喧宾夺主。
三、广州主题餐厅设计布局要硫密得当
   餐桌在中心摆定之后,其他一切陈设必须与之相呼应。根据餐厅面积大小,决定取舍。原则上以宽绰为佳,便于客人活动,也便于服务人员操作。壁画大小要与墙面大,.l.比例协调一致。餐厅在装饰布置下要特别注意突出一个重点面,可以把那个重点面看成是正面,是上首,举行宴会时,安排主人在此面就座。
四、广州主题餐厅设计在经营期间要考虑情况的变化
      比如大型零点餐厅,旺季进餐人多,淡季进餐人少。旺季可撤去一切不必要的陈设,多摆桌椅,使之不显拥挤;淡季可以在餐厅中央摆一花坛,或食品展示台,使之不显空旷。
五、广州主题餐厅设计在盆景布置上还可以考虑回归大自然

    增强绿色田园气氛适当摆放或悬挂一些F鲜五谷、瓜果,或小型农具等。要少而精,能起到点缀作用即可。必须清洁美观。不可摆放活鸡活鸭之类,那样既不卫生又易产生异味。


文章转自:餐饮空间网


 

 

卡耐基的飞鸟

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