苗厨食忆[青翠.东方]-重庆张虎_餐饮空间_室内设计联盟官网-设计师互动平台

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本帖最后由小雪花花于 2017-10-17 16:16 编辑

张虎设计其他作品

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项目名称：苗厨·食忆

项目地点：重庆|渝北|龙湖.源著天街

完工时间：2017.5

项目面积: 340平米

设计机构: KD室内设计事务所

主创设计: 张虎

软装设计: 夏婷婷

设计撰文：张虎

在Loft粗狂、酷炫大行其道的时代,而我们团队一直在思考与寻找属于我们自己东方的意境与精致，同时也可以将我们思考的成果与每个甲方品牌个性相结合落地成型.

在对苗厨.人家的升级品牌苗厨·食忆的前期定位充分研判下，我们团队其实很开心,和我们近两年来一直研究的方向很契合，我们也快速给出了做一个东方的、精致的、意境的、时尚的餐厅.

在沟通时,甲方听说我们要给他们做一个东方意境的空间.甲方一开始还是比较担忧的，怕东方意境空间不适合年轻主力消费群体.

然后我们用一个属于苗厨自己的故事来说服甲方的团队.

第一次听与吃苗厨菜是10年前，2007年被朋友带到新牌坊苗厨老店吃饭，进店一看店名,我还以为是苗族菜系,可吃完后才发现一家地道的重庆黔江原生态美食,而这里的每一道菜都有自己的故事,那一顿饭吃得非常爽，后来也陆陆续续带了很多朋友去吃，朋友们的评价也都非常高,

我和我的朋友们都记住了很多菜名,比如招牌菜：青菜牛肉、羊肉萝卜丝、鸡杂绿豆粉、番茄肥肠等等，这些菜系都是你们奶奶那一代传下来的.但对于你们的整个空间环境的标识性并没有记住.所以我们得做一个很生活的院落、有山山水水、有高低起伏.这样一定能唤醒大部分消费者儿时回忆、空间共鸣。

而正是这个故事，这份缘分、这个回忆.【青翠.东方】即为主题。

主题确定后,我们更多要考虑空间环境的调性、原有品牌元素融合等等，我们团队成员与业主方多次当面沟通后，一个关于大院子、小院子，可开可闭的空间布局逐步体现在图纸上。

材料也基本选用中国传统的木、石、小青瓦, 颜色则采用灰、白、木制本色，点缀了一抹青色。最初构想整体用餐环境时，我们想让顾客很远就看到看到小桥、流水、绿树幽幽的门头，走近一看，透过我们设定的半开敞视线，若隐若现看到内部错落的大小院子、老树、白云等儿时熟悉的中国院子生活场景，这不仅仅是一场食忆之旅，更是一场身临其境的感知。