开辟酒店餐厅设计新时代 关注酒店设计中的人文气息

    从古自今，餐厅是人们就餐的场所。业内人士都知道，在餐饮行业中，餐厅的形式是很重要的。今天ZDD酒店设计公司要与大家分享的是哲东设计开辟酒店餐厅设计新时代，空间设计中的人文气息。

　　哲东设计师说，因为酒店餐厅设计的形式不仅体现餐厅的规模、格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特色。所以，在餐厅设计方面，我们更多的是要关注餐饮文化背后的新意。

　　想要给酒店餐厅设计的空间中注入人文气息，需要来关注我国的菜系与特点。我国是一个幅员辽阔，民族众多的国家。由于各地的物产、气候、风俗习惯及历史情况不同，长期以来逐渐形成了许多菜系、流派和地方风味特色。因此，各地经营的中餐厅也颇具地方特色。近年来，随着各地饮食、文化相互交流，各种风味的中餐厅竞相开业，又形成了一种新局面。

　　在我国酒店设计中，餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类。根据餐厅服务内容，又可细分为宴会厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等中式餐厅是提供中式菜式餐厅是提供中式菜式、饮料和服务的餐厅。所以，这就要求我们对各种风格餐厅设计的把握与拿捏。

　　酒店餐厅设计中餐桌的大小的配置也是很有讲究的。哲东设计师说，餐桌的大小会影响到餐厅的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外，也应考虑到客人的舒适以及服务人员工作人员工作方便与否。桌面不宜过宽，以免占用餐厅过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整。

　　其实，酒店餐厅设计中最难的还是人文气质的打造。由于是品尝性质的慢慢就餐，而且每道菜送上来时，服务人员可以向顾客介绍菜的内容，因此在这里也需要充分体现饮食文化。

　　衣食住行是与人们生活息息相关的，而越贴近人们生活越是难以作出新意，酒店设计就是如此。所以，在从事餐饮设计的同行，一定要勇于突破自我，在突破中实现自我。

　　更多新鲜咨询，请登录：http://www.shzdsj.com/jdsj/

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　　哲东设计师说，因为酒店餐厅设计的形式不仅体现餐厅的规模、格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特色。所以，在餐厅设计方面，我们更多的是要关注餐饮文化背后的新意。

　　想要给酒店餐厅设计的空间中注入人文气息，需要来关注我国的菜系与特点。我国是一个幅员辽阔，民族众多的国家。由于各地的物产、气候、风俗习惯及历史情况不同，长期以来逐渐形成了许多菜系、流派和地方风味特色。因此，各地经营的中餐厅也颇具地方特色。近年来，随着各地饮食、文化相互交流，各种风味的中餐厅竞相开业，又形成了一种新局面。

　　在我国酒店设计中，餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类。根据餐厅服务内容，又可细分为宴会厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等中式餐厅是提供中式菜式餐厅是提供中式菜式、饮料和服务的餐厅。所以，这就要求我们对各种风格餐厅设计的把握与拿捏。

　　酒店餐厅设计中餐桌的大小的配置也是很有讲究的。哲东设计师说，餐桌的大小会影响到餐厅的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外，也应考虑到客人的舒适以及服务人员工作人员工作方便与否。桌面不宜过宽，以免占用餐厅过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整。

　　其实，酒店餐厅设计中最难的还是人文气质的打造。由于是品尝性质的慢慢就餐，而且每道菜送上来时，服务人员可以向顾客介绍菜的内容，因此在这里也需要充分体现饮食文化。

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