厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的还兼有进餐的功能，它是现代住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方。因此厨房装修应更多地考虑功能性、便利性、安全性与美感的统一。

            

厨房家具的配备要根据厨房的工作流程来进行，主要为：清洗，以水槽为基本设备，进行各种洗涤工作；配膳，包括切菜等，须有足够的工作台面和盛放空间；烹调，以燃气炉具、油烟机为主要设备，主要进行烹、煮、煎、炸等工作。这一系列工作最好在一个流畅的动线下进行，也就是说厨具设计要依顺序而行，让操作人员少走弯路，节省时间和体力。另外，从事以上三种主要工作时需要的主要设备水槽、冰箱和燃气炉具最好连成一个三角形，在建筑设计的术语中，这叫做“设计三角”，三角形的总长度在４５０厘米到６００厘米时，工作效率最高。此外，整个厨房的通道必须避开工作三角形，以保持工作动线的顺畅。因此，厨房装潢应从三方面考虑，即足够的操作空间、丰富的储存空间和充分的活动空间。

            

根据以上设计原则，厨房工作区的规划大致有：一字型、Ｕ型、Ｌ型及岛型。一字型最为常用，该厨房是一直线靠墙排列，适合小面积厨房。Ｕ型的厨房，是厨具环绕三面墙，此设计的厨柜配备较齐全相对需要的空间也就比较大。Ｌ型的厨房，即是将冰箱、水槽、火炉合理地配置成三角形，所以Ｌ型厨房又可称为三角形厨房，是最节省空间的设计。岛型的厨房设计，在西方国家非常普遍，即沿厨房四周设立厨柜，并在厨房中央设置“中心岛”，这个“中心岛”包括小型的料理台、就餐区域和一个小型的水槽，是家人享用简单早餐的地方，但是岛型的厨房需要较大的空间，所以较少采用。

            

目前整体配套的厨房家具大为流行，这种厨房家具也可称为系统厨具。在欧美，人们常将厨房视为家庭生活的重心，当做一家人情感交流、品味生活的地方，厨房家具的重要性不言而喻。厨房家具材质多样，市场上较常见的有：防火板（由多层牛皮纸浸树脂后经高温高压而成，耐高温、耐磨、花色繁多）、不锈钢（多由模具成型，耐磨、耐高温、明亮平滑）、镜面烤漆、实木贴皮、实木、压膜等。而厨房工作台面材质主要有防火板、天然大理石、人造大理石、杜邦（Ｄｕｒｏｐａｌ）石、不锈钢等。购买厨房家具，还要注意选择五金配件，包括活动转篮、拉篮、吊架、挂钩等，以方便收纳。选用的色彩也很重要。清新的果绿色、纯净的木色、精致的银灰、高雅的紫蓝色、典雅的米白色，都是近来非常热门的选择。原则上尽量用冷色调，浅色类的，因为厨房相对温度较高，如果再用暖色调，室温感觉又会升高二、三度。

           

通风是厨房设计的起码要求，是保证户内卫生的重要条件，也是保持人身健康、安全的必要措施。排气扇、排气罩、脱排油烟机都是必要的设备。脱排油烟机一般安装在煤气灶上方０．７米左右，由于国人的烹饪习惯导致油烟比较大，所以这一点显得尤为重要。

            

厨房特别需要注意采光。为了提高厨房的照明度，可以根据不同用途设置多种灯具。吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯。就餐照明用白炽灯，色感比较柔和。

         

  国外流行的开敞式厨房，对于大多数中国家庭来说，并不适合。但一个个性化的厨房，是每一个家庭都可以做到的。厨房内的很多用具和食物本身就有装饰性，比如各种餐具、茶具，或是景德镇的青花瓷，或是德累斯顿瓷，或是日本瓷，都具有极强的艺术性和观赏性。盘子里的水果，紫砂盆里的兰花，再挂一串红辣椒，顿时就会有返璞归真之美。
一个科学合理、舒适方便的厨房应该是美观的、简洁的，视觉上是明亮的、干净的。

亲总结的很全面啊！谢谢你那无私的共享，期待您下次作品！

大神的无私奉献，让我这个菜鸟学了不少东西。谢谢！