西方人厨房里没有油烟的主要原因并不是他们没有煎炒，而是他们采用了与中国人不同的炉子，他们最爱使用的是微波炉，绝没有油烟产生，微波炉对于中国人来说可能更多的是用来热热菜，而很少喜爱用微波炉做出的菜的味道。电磁炉则是一种新的做饭工具，它的主要功能是避免了燃气中冒出的黑烟，而且电磁炉的热效率很高，可以大大缩短炒菜的时间，自然也就能够减少油烟的产生。目前在许多开放式的厨房设计中都采用了电磁炉来达到降低油烟的作用。在过年前，为自家换一个电磁炉是一件非常简单的事情，一个简单的改变，就会令你的厨房生活完全不同。
　　招式四选用新型不沾锅千万别小瞧了炒菜的锅，它也常常成为油烟的“罪魁祸首”，传统的炒锅需要大火才可加热，时间长自然油烟大，不如赶紧去买个新型不沾锅，它一般采用平底，受热面积大，传热均匀，且加热迅速，瞬间就能达到很高的温度，只要放少许油就可烹调出美味佳肴来，而且还不易糊锅
　　这种方法其实最简便，在过年前去超市买个新锅，也就百八十元，就可轻松许多。招式五用温火烹饪做饭是讲究学问的，既要色香味全，又要宜于健康，在快速度的现代生活中，健康美食就更重要了。从营养学的角度讲，采用蒸煮的方式，不仅能减少营养的流失还可以保留菜的原味，比如“包汤”就是一种既简便又有营养的方法。
　　其实这种方式的最大好处是改变了以往大火爆炒的烹调方式，自然也就减少了油烟的产生，这种方法虽说改变了我们的炒菜习惯，但为了健康、为了少些油烟，做出改变也是值得的。
　　特别是在新春佳节，为家人做些营养丰富的美味，口味虽变了，但对家人的爱是不变的。招式六明厨是关键如果条件允许，明厨是解决厨房油烟的一大法宝，所以对于正在挑选房子的你，一定不容忽视带窗户的厨房。因为窗户可以增强室内空气的对流，让油烟尽快散出去，窗户的位置与气流的走向也很重要，在打开窗户通风时，一定要关闭厨房通往餐厅的门，否则油烟又会“溜”进屋内

原来是这样