今天,小编还是和大家一起聊聊主题餐厅设计啦,毕竟现在的市场,主题餐厅设计风格的餐厅占的比重还是很大的。
如今,随着餐饮创业方向趋于小而美,“单品、垂直、特色”成为时下新兴餐饮的标签。除了以地方菜系、餐饮细分品类分类以外,面向不同消费人群、不同消费主题的餐厅设计项目也在不断推陈出新。
1主题餐饮市场的巨大潜力
近日,商业地产云智库报告称至2020年,国内儿童主题餐厅有望突破350家。2015年10月二孩政策放开后,随之而来的,是母婴市场多元化消费爆发,儿童主题餐厅设计将会越来越火。
数据显示,截至2016年5月,全国有45家儿童主题餐厅,主要分布在一二线城市。
2我做餐饮,也做文化
事实上,儿童主题餐厅只是主题餐厅设计的一种。随着文创项目逐渐走向爆发阶段、IP概念逐渐在人们心中深化,周边衍生品迎来发展机会。文创类融资项目达到196家,其中影视、文学、动漫之和占比超过一半,而主题餐厅设计目前围绕的领域主要包括音乐、动漫、影视、文学概念等。
现今,国内主题餐厅主要包括上海“热带雨林”外资主题餐厅、“禅酷”、“千禧园足球餐厅”等。而餐饮模式已经由“好吃”过渡到“好玩”了。
以文化创意IP为主题做餐饮,容易形成餐饮的社群化,轻松将粉丝引流到餐饮店面。譬如趁着《魔兽》电影上映,主打魔兽主题的餐厅就颇受欢迎。
虽然动漫、电影、文学等多种IP均能在主题餐厅中发挥优势,但现阶段IP+餐饮可以划分为:
独特体验设计:沉浸式情景(以情景设计增加参与感);玩食两不误(突出边吃边玩的互动体验,譬如乐高主题餐厅);角色扮演(通过角色扮演等方式将IP形象立体化)。
复合经营:IP主题餐厅结合餐饮、娱乐、零售等的复合业态。不仅局限于餐饮,IP周边产品同样创造价值。
场景视觉营造:菜品造型(菜品造型上不仅融入IP形象,也可以通过增加故事性、角色联系,来体现菜品的主题);门店设计(在店面设计上突出IP属性)。
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好了,今天的主题餐厅设计小分享就到这里了,我们明天再见吧!文字为东莞赤度装饰 设计有限公司原创,图片版权归作者所有。转载请注明,谢谢!
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