本帖最后由 YLSP88749983 于 2019-9-26 11:53 编辑
【项目背景】
奶汤面是邛崃地方传统食品。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、老母鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。
已经有上百年的历史，邛崃城区奶汤面不计其数，竞争非常激烈，邛崃人喜欢早餐奶汤面。 这个品类在邛崃很难再短期内受到认可。这是品牌孵化的一个难点。 在和业主方深入交流过程中得知父辈从解放前就一直在经营一家面馆，后来年纪大了就中断了，之前叫何氏奶汤面。奶汤面这个品类有很强大的群众基础，同时也有很强大的竞争对手，我们要在短期内脱颖而出是不大现实的。品牌思路就是另立山头，在奶汤面这个品类下面在细分，就有后来的野菌三鲜面这个品类。
我们给他设计了一个像灯笼一样的超级符号，老百姓喜闻乐见的有吉祥感的LOGO。
【品 牌 定 位】
市场定位：野菌三鲜面创始人 灵魂定位：一直善良就会遇见幸福 产品定位：野菌三鲜面（一个品类细分） 广告语：一心一意——和福记
一个品牌故事 【和福记品牌溯源】 和福记品牌源至邛崃何福全老先生，先生现年九十有二，临邛人。 17岁学徒做面食，直到七十二岁退休。一生一品坚守一辈子。 解放前在临邛大北街经营何氏奶汤面，后来迁店到西街较场坝直到72岁退休。 先生一身仗义疏财，为人和善，穷苦人家光顾份量就大得多，只需一两面一家三口便可吃饱， 先生善举为世人所称赞，赠送先生何氏奶汤面“善心善面”美名。 在众多食客和友人的感召下何老先生92岁决定重出江湖，坚持“良心用好料，还原老味道”将“善心善面”再次奉上， 何氏奶汤面也在第二代传人手上升级为“和福记”品牌。到今2017年距百年老店还有25年。
“临邛自古称繁庶，天府南来第一州”，邛崃一直是个繁荣富庶之地，也是南方丝绸之路的起点， “山珍”先在这里汇集再走向全国。南来北往的“野菌”到邛崃后都统称为“山珍”， 形成独特的何氏“山珍”面，这便是这款野菌三鲜面的由来。
【空间定位】和福记以何福全先生从业70余载的何氏奶汤面为基础模板， 重点突出先生在经营期间的仗义疏财和乐善好施，以善为始终，相信“一直善良就会遇见幸福”，开始……
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