在做方案的时候，厨房的布置是最不用动脑子的，无非就是一字型，L型，U型等等这些形态，功能也就是洗切炒，还有收纳，做吊柜、地柜、台面，然后就结束了。

也正因为如此，90%的设计师做方案都忽略了，柜体内部的收纳设计，就导致设计师在和业主对接方案的时候，只能干巴巴的介绍这里做柜子，但是里面究竟可以收纳什么？怎么收纳？自己也不清楚。





思考厨房收纳设计的时候，要学会先从上帝视角看厨房物件收纳分配的区域，然后再搞清楚相应的尺度，再结合收纳设计的基本原则。这些就构成了厨房收纳设计的基本逻辑。

1 ）厨房收纳设计体系

无论是哪一种布局形态的厨房，都是按照这样的体系来收纳：从整个厨房的布局开始，再到每个橱柜，再细化到收纳每个物件的架子、挂钩、盒子、瓶罐等等收纳容器。这从大到小的三个层级始终要牢记在心。厨房收纳的好坏，取决于这三层级之间合理的协调和分配。




2 ）厨房收纳设计的尺度要求

厨房收纳的设置，主要集中在立面高度空间上，将立面高度划分成三个部分，主要是地柜，台面和吊柜这三部分，从它的剖面来看，

01. 地柜

台面离地是800-850mm左右，下方为地柜，主要放置一些比较重的物件

02. 台面

台面距离吊柜在700-750mm，这部分区域，要放置经常使用到的物件。

03. 吊柜

吊柜离地大致在1550-1600mm，吊柜的高度大致在700-750mm。主要放置比较轻的物件。

一般来说，吊柜和地柜内部，都是要分成上下两层，满足更多的收纳功能。



3 ）厨房收纳设计的原则要求

01. 就近收纳

根据厨房每个区域的功能来决定，洗-切-炒三大功能，对应要用到的器具、材料、刀具等等，按照使用的动线，就近做好收纳和分配。做到随用随收，避免导致空间凌乱。

02. 二八法则

把占八成比例不常用或者备用的物件隐藏收纳在柜子里，剩下的两成，肯定是使用频率比较高的，就开放布置在外面。控制好隐藏和开放之间的协调分配关系。





台面收纳是整个厨房收纳体系中，核心中的核心，非常重要。因为人在厨房洗切炒几个动作，始终都是在台面进行。

1 ）台面收纳的痛点

除了洗和炒，也就是水槽和灶台，都是固定位置的，剩下的切菜备餐的区域，非常容易被其他杂七杂八的物件给占据了，就导致台面非常凌乱。记住：台面功能，洗切炒为主，收纳为辅。

很多人对于台面布置，之所以会导致凌乱不堪，就是因为把握不好台面收纳和切菜备餐两个功能之间分配的关系。





2 ）台面收纳的关键要点

结合提到的痛点，可以推理出，台面收纳的关键要点是：1. 保证有充足的切菜区域，2. 所有不是频繁使用的的物件禁止放置在台面上。

另外，按照台面上的功能重要性的排序：洗切炒＞刀具，调味品等洗切炒所用的物件收纳＞微波炉、烧水壶、电饭煲等常用电器的收纳摆放。以此为根据来进行台面收纳上的布置。



3 ）台面收纳方法论

充分利用立面空间，将原本平放布置的东西，放置在立面空间上，也就是所谓“上墙”，利用挂杆挂钩，以及架子，将物件进行悬挂，或者在高度上摆放，能够更节省台面的面积。

切菜区：比如刀具，砧板，抹布等等，烹饪区：比如调味罐/瓶，油瓶，铲勺厨具、锅盖等等，可以利用挂钩或者架子，在立面高度上收纳，至于哪些神器，在某宝上比比皆是，这里就不在细说了。




再来看洗区，水槽一般布置在厨房靠窗户的位置，所收纳的物件都是比较潮湿的，比如洗碗布，海绵擦，钢丝球，洗杯棉、洗洁精等等

可以根据窗户距离水槽距离的远近，设置横杆，可以安装在窗户前方或者下方，安装在窗户前方，可以起到一定的晾晒作用，将潮湿的抹布洗碗布晒干，干净整洁。

安装在窗户的下方，杆上悬挂挂篮，放置物件，洗碗洗菜时能够拿取更方便快捷。



上墙安装方式：
主要有明装和暗装两种方式，明装的概念很简单，也就是吸盘式和粘接式，但是这两种悬挂或者摆放较重的物件，可能会掉落，不牢固；但是还有一种方式可以进行固定，就是打孔利用螺丝进行安装固定，



还有一种是暗装，利用特殊的卡槽内嵌结构，搭配专用的挂钩挂篮，牢固稳定，整洁美观。



如果墙面无法打孔进行固定，也担心吸盘式或者粘接式不稳定，还可以将挂杆打孔固定安装在吊柜的底部，或者采用伸缩杆，吸盘吸附两侧墙体，利用物理挤压的原理进行安装固定。





吊柜收纳注意这几个原则：
1. 收纳物件体量轻；
2. 开柜后整个收纳界面整洁美观
3. 收纳的物件清晰明确
4. 物件拿取收回便利快捷

1 ）收纳物件轻

无论是吊柜还是地柜，基本都是分为上下两层的结构，那么在做吊柜收纳的时候，要注意上下两层，由于高度的不同，物件属性的不同，所收纳的物件也是不同的。但唯一的要点就是-----轻。



比如吊柜一般放置储备的调味料，干货、杂粮，茶叶，挂面等等储备食品，这些物件根据居住者的需求，上下两层都可以放置，

吊柜还可以收纳一些备用的酒杯，茶杯，或者上班带饭的饭盒等等。这些容易拿不稳的最好不要收纳在上层，在下层最为合适。



2 ）收纳界面整洁美观，物件清晰明确

柜内底部宽度300-400mm，高度700-750mm，也是相当充裕的收纳空间，其实柜内的收纳和台面收纳是一样的，要充分利用柜内立面的空间进行收纳。

采用盒装容器进行收纳，垒叠放置，能够充分的利用柜内的空间，避免造成浪费。



另一方面为了保持界面的美观整洁
需要对采用的储物盒有一定的选择

需要做到这些标准：

1. 样式统一，大小高低可以不同的搭配组合，但是外形样式要统一，保证美观效果。

2. 储物盒要透明，能够看到内部的物件，或者在外面加标签，让收纳的物件明确清晰。

3. 采用方形的储物盒收纳效率是最高的，不要用奇形怪状的造型或者圆形的 ，避免造成空间浪费。

4. 选择密封性能强的储物盒。



3 ）拿取收回物品方便快捷

吊柜上下两层，下层是较为容易拿取放回物品的，但是上层却不太容易，我们来看一下这个剖面，分为A、B、C三个部分，A这个区域是手可以勉强够着，B这个区域是可以看到，但是够不着，C这个区域是既看不到也够不着



因此可以采用深度较深，并且带有把手，且透明的收纳储物盒，化零为整，充分利用空间，拿取和放回也非常方便。



地柜的收纳原则，和吊柜类似，整洁美观，清晰明确，拿收方便，但是区别在于地柜主要收纳的是偏重的物件。比如锅、碗、盘、盆等器具，油、米、面粉等重型储备食品。

对于地柜的收纳设计，只需做好两个要点即可：抽屉化和分隔化


１）抽屉化如何收纳？

其实很简单的道理，越重的物品，从柜子里拿取出来，会十分费力，但是如果借用的抽屉这样的装置，就会非常的方便，拿取也很轻松。一般是在灶台的下方设置两层抽屉，主要用于放置与烹饪相关的器具，比如碗盘炒锅汤锅等等。



另一方面，也可以根据居住者的需求在地柜设置多层小抽屉，满足零碎物件的收纳。



２）分隔化如何收纳？

第一层面的分隔

分隔化就是在内部做好分隔分区，比如在抽屉内部，利用隔板，或者收纳盒、收纳篮等，对于抽屉内部进行收纳分区，专类的物件放在同一区域，根据收纳的物件，来做好隔板或者收纳篮区域大小的划分。





第二层面的分隔

利用立面的空间充分收纳，比如碗和盘，本身直径就是比较大，横向叠放，这样的话，摆放既乱，且不稳固，易倒破碎。



倒不如竖向放置，把碗盘立起来，进行分隔放置在抽屉里，既充分利用空间，也有很好的稳固效果，可以单独拿取。



同样的道理用在锅架上，根据柜内空间的大小，既可以横向分隔，也可以纵向分隔，每个东西都可以单独拿取。

来源 |设计师的脑细胞

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