坐落在MGM Grand Hotel的Wolfgang Puck Bar & Grill,由季裕棠(Toni Chi)這位知名的美籍華裔設計師著手設計,透過傳統加州住宅樣式、天井、籬笆、格子布等元素的再現,將南加州的海岸休閒風情帶進拉斯維加斯。
季裕棠表示,Wolfgang Puck Bar & Grill設計靈感來自加州平房的露臺,一個陽光穿透、明亮色調的地方,藉此提供賭城遠離那些五光十色的活動外的一個休憩空間。一如Wolfgang Puck最初經營Spago餐廳中所賦予的特質,在Bar & Grill中,結合海灘生活的充沛活力以及庭院的舒適優雅,藉此捕捉加州美食的用餐精髓。
如同平面設計師Robert Louey所說,加州在美國是一個非常獨特的區域,從電影、時尚、音樂等,發展出一種獨特的加州文化。「you are what you eat,but have fun doing it」,更是一語道破加州這種講究享樂的休閒步調。如今,加州美食所代表的是融合世界美食精髓與傳統西岸口味所呈現出一種「無國界美食」的象徵。
Wolfgang Puck Bar&Grill,擁有200個座位。所有的細節包括實體結構、室內設計、餐桌擺飾、裝飾配件、員工制服、平面設計甚至音樂的選擇,皆由季裕棠的設計團隊一併規劃。企圖在賭城散發一種戶外、隨性、享樂、活力、優雅的休閒氣息,以及一個暫時遠離擁擠、喧鬧活動的綠洲。