第一:橡木桶的制作过程耗时而且手工复杂,很多法国的制造厂至今遵循古法手工制作,一个工人一天只能完成一两个橡木桶
第二:橡木的种类有数百种,但只有三种因为防水性较好,才适合制成橡木桶.其中美洲的白橡木较另两个欧洲品种含有更多的香草香,但其单宁的涩味太重.法国著名的橡木产区非常多,西部产区的橡木年轮较宽,单宁较多,主要用来储存Limousin产干邑白兰地.中部的Nievre和Allier产区以生产年轮紧密、单宁较温和的橡木著名,闻名的Trangais森林即属于此区
加工橡木桶过程:劈成木片,干燥,组合,加热熏烤,装盖检验
在中国的橡木区太少,能够做成橡木桶的更少,而且国外技术一直保留的很好,所以存放葡萄酒要用进口的橡木桶
酒窖里酒架的尺寸具体是怎么样的？是否有一定的规范？
是有规范的，因为红酒的酒瓶基本上是又个固定尺寸的。酒架尺寸一般是长*宽*深=10cm*10cm*40cm
酒窖工程的工艺及配置对红酒的影响有多大
整体酒窖储存红酒，最终的目的还是归结到影响红酒储存的一些因素。以最基本的恒温、恒湿、避光、防震为例，酒窖工程的工艺例如酒窖的选址、保温层的工艺等，酒窖工程的配置例如酒窖空调、加湿器等，都是为了达到这些要求而制定的
好的工艺与设备对红酒储存的好处是显而易见的，工艺不到位、设备不给力导致酒窖内部温度达不到要求或者温度波动、湿度太大或者太小等问题，都会对好酒造成致命的影响
请问国外的私人酒窖设计哪些值得学习
在国外，很多家庭的私人酒窖会因地制宜去创造，中国目前更多的还是人为制造。还有一点，在国外，存酒的品质也是关键。要了解什么样的酒在何时喝是最佳状态，不是所有葡萄酒都适合长年存放
在国内，不是所有人都有这方面的经验，因此，需要葡萄酒专业人员（杭州品窖）将客户的存酒进行鉴别和区分，以保证所有的存酒都能在最佳状态时饮用 |
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