灵巧地拿来主义——安特卫普Jane餐厅_餐饮空间_室内设计联盟官网-设计师互动平台

　　如果优质的食物是你所信仰的，那么在安特卫普新开张的餐厅里享用一餐，这绝对会令你想要为此而祈祷。荷兰的设计工作室Piet Boon最近完成了一间教堂的改造，竣工后的建筑从前身军用医院转型为名为Jane的餐厅，这里将摇滚风推崇的美学与绝佳的用餐相结合，绝对可以称得上是美食家的终结地。项目背后是米其林星级主厨Sergio Herman和他的得力助手——厨师Nick Bril，他们与Piet Boon设计团队一起花费了近两年多的时间一同创建了这个餐厅，这里结合了优雅高贵、健康的理念，同时又有着它特有的态度、幽默感与冲击力。

　　Jane餐厅于2014年3月开业，由一个主用餐区（这里是教堂空间的主厅，可容纳65个坐席）与楼上的一间酒吧（简称Upper Room Bar）构成，同时在酒吧的后面有一处准备轻软饮与小吃的区域。29岁的Nick Bril掌管着厨房的大小事物，该功能区位于华丽的后殿，这里在过去曾是祭坛，现在却以玻璃幕墙全副包裹，使得整个烹饪过程食客们都清晰可见。各式各样的图案风格的雕刻装饰着厨房的不锈钢表面，一盏灯以头骨的造型俯瞰整个餐厅，从高处给顾客投射出一张大大的笑脸。

　　设计师选择了最大化保留教堂原有的材料和特色，像是地板上那些错综复杂的马赛克石和拱形的天花板，它们都伴随着时间的划痕，剥落的色彩更加显示出魅力所在，与质朴的家具和打扫得一尘不染的墙壁形成鲜明的对比。

　　贝鲁特当地的设计事务所为此专门设计了一盏吊灯，为了给人深刻的印象，严谨地试了又试。PSLAB设计的吊灯悬挂在用餐区的顶部，它由150只灯泡汇聚组成，一条条细长的针状触角的尖端都有一个光源，向外突出的样子就像是海胆一样。PSLAB还给整个场地设计了一个特定的定位照明系统，这是考虑到空间和整体的用餐体验所做的定制化设计。

　　作为将现有建筑的使用与建筑前身连为一体的媒介，窗户就起到了这种桥梁，那些覆盖着传统西欧教会中彩色玻璃的独到设计，总是能让人回到那个年代。然而仔细观察你会发现，这些窗口上所描绘的既不是烈士，也不是中世纪的圣徒事迹，这是Job工作室的设计师Job Smeets和Nynke Tynagel专门设计的窗纸，他们将动物图案与其他的异形偶然的结合，结果就意外地诞生出这组吃苹果的企鹅、防毒面具与生日蛋糕的图形，用在窗纸上，增添了趣味性同时也增强了室内的设计感。

　　这个令人惊叹的场所将精致的品味呈现于世人，Jane餐厅势必是当下提供最富现代化的高级料理殿堂，它凭借内部的拱饰吸引着来自世界各地的朝圣者。如果你有意来此品味珍馐佳肴，体验古典奇特的设计，不妨在预约表上填写你的名字，三个月后一定会让你得到味觉与视觉的双重快感。