南京大观天地餐厅-暄品设计_餐饮空间_室内设计联盟官网-设计师互动平台

设计者 : 暄品设计/朱柏仰、玛黑设计/朱晏庆
参与设计 : 林世惠/何国魁/陈奕璿/刘益志/邱智鸿/陈筑娴/黄元莃
摄影者 : 周宇贤
空间性质 : 餐饮空间
坐落位置 : 南京大观天地购物中心
主要材料 : 石材、铁件、铝、布料、马赛克、金属漆、
镜面不鏽钢板、冲孔板
面积 : 970坪
此案坐落在南京市下关区靠近长江出河口之〈大观天地购物中心〉近千坪的基地上，周遭古蹟林立。前有阅江楼，后有静海寺。此餐厅的定位为无国界料理的Buffet以及会所包房VIP Room两种型态。
包房的设计重点，在于凸显周遭古蹟景点的优势，让所有包厢皆能够浏览古蹟阅江楼，在buffet的部分，共有5百个座位，由于订价不低(人民币200元以上)，设计师朱柏仰表示，整个空间的消费定位属于中上阶层，在整个空间上也必须赋予时尚感。特别是近千坪的空间中，如何从无到有的建构出一个具有主题、时尚氛围的空间，所需交涉的过程繁複，非一般针对单一业主型态所能比拟。在设计概念上所採取的策略是利用平行的动线切割空间，建立不同的空间区块。再来则是天花板的细部设计，利用线条的律动，以及线条与线条间折点的变化来带出整体空间的律动感，如此一来，经由线条的构件与单元组合，可先在工厂预製而后现场组装。既能为空间创造不同的视觉律动，又能维持一种元素的统一性。
在开放式厨房的多国料理分散于不同的空间区块，首先进入眼帘的是日式冷餐檯，上方的天花板以纸鹤的装饰艺术概念呈现，一旁的座位区之间以铁件设计隔屏，是水草意象的渐变。包厢区共有13个，多数可连通成为一个。设计师选择以牡丹此一富有中国意象之花卉，将其变形与抽象化，再分解出三个设计原型，融合于空间之中，如灯具地毯等，部分色调灵感来自宋瓷，以呈现出优雅的氛围。朱柏仰表示，针对此种大型的複合餐饮空间，最大的挑战并不仅止于设计概念本身，还包括高度複杂介面整合，也让此种类型的餐饮空间设计，如同空间建筑般具体而微。如何运用最简单的元素，创造出丰富而具有一致性的空间，则考验设计师的整合功力。