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SLH梁志天:香港第一家丼丼亭餐厅

2016-8-3 17:55| 发布者: 完美流线| 查看: 17571| 评论: 24|原作者: 云轻

摘要 : 日本的亭子之美,在于把大自然和人工的美巧妙结合起来,并围绕 ‘空, 无既是有’的概念展开联想,从简单中寻找美,也从日常生活的基本型中产生价值观。这种设计的意义就在于:可以更直观的感知日式文化,揭示存在于 ...
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日本的亭子之美,在于把大自然和人工的美巧妙结合起来,并围绕 ‘空, 无既是有’的概念展开联想,从简单中寻找美,也从日常生活的基本型中产生价值观。这种设计的意义就在于:可以更直观的感知日式文化,揭示存在于禅之无中的有,甚至映射出文学、绘画、宗教的影子。

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 “设计灵感来自「亭」,与餐厅名字相呼应,并仿照「亭」的结构设计,强调日本传统的精细木工、线条及对称性,并以现代手法重新演绎,加上精心的布局,打造宁静休闲的空间。”梁志天说。 

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源自日本的丼丼亭,由大家乐集团与日本Gourmet Kineya Co., Ltd合作引入香港,是这里的首家分店。他们邀请了著名设计师梁志天先生操刀室内,以现代的设计手法,揉合传统日本元素,建构出简约明净的用餐空间,突显日式的精细木工及线条之美。

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中国园林是皇家和富人的景观,而日本园林则是平民追求幸福和艺术的途径。

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丼丼亭延续了日本老店的风格,入口处是一道对称的日式木趟门,迎接到访的宾客。设计师选用浅色桧木作为主材,配合利落的线条,感觉明快,营造简约时尚的氛围。

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餐厅布局分明,并以日式拉门活动屏风,分隔不同空间︰左右两侧为沙发区,中央为主餐区,设矮吧台区及卡座区。

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线性的开窗,如同框景,将室外自然的天光、时节的变幻引入室内。光与空间的结合,变化万端,日出有时、日落有时。

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不可否认,日本艺术美学颇受中国禅宗和道教文化的影响,的确也有自己的独到发展。“日式禅意”少了些许“中式禅意”的中正厚重,多了岛国沧海一粟的虚无、极简和理性。

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主餐区内的矮吧台成曲尺形设计,划分成四人座组合、单人及双人座,后方的饰墙则以浅色桧木条整齐排列而成,丰富视觉效果。

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抬头望上去,矮吧台上方的天花以木梁重迭作装饰,让人仿如置身日本的古典寺庙中,贯彻「亭」的设计主题。

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在主餐区两旁的沙发区,设计师以特别定制的红色长椅配搭一室浅色的木材,平衡冷暖色彩,加上造型别致的吊灯,统一却饶富玩味。左边沙发区背景墙,以日本的街景图像制成墙纸,让宾客仿如置身于日本的宁静小巷之中;右边沙发区则以凹凸有序的桧木拼凑而成背景墙,呼应整个设计。

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像“简单的就是最好的”、“少即是多”等表述的根源与那些说明空的东西相比有着微妙的区别。空不仅指形式的简单、逻辑的复杂等等。空其实提供了一个让人们想象力自由发挥的空间,从而丰富感知,实现一个将思绪唤醒的计划。

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“丼丼亭在日本已有近30年历史,是为人所知晓的餐厅品牌,我们以现代的设计手法,融合日本的传统概念,成功为餐厅打造简洁澄明的空间,并将餐厅强调新鲜的宗旨,贯彻于整体设计当中,满足顾客味觉及视觉的追求,提升用膳的质素。”他说。

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餐厅秉承了大和民族细心,在细节之中展现一丝不苟的特质。餐桌及矮吧台设计的暗藏储物格体现了他的构思之巧,避免餐台杂乱的同时也体现了设计感,保持餐厅明亮干净,富有空间感的室内环境,让食物成为焦点。

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梁志天说:“很多人都会把我的设计归类为现代简约,不过我并不是崇尚极简主义。其实对我来说,简约是一种生活态度,无论在工作上或生活上,我都力求简约而有质量,和中国传统观念中的中庸之道一脉相承,都是以恰到好处为做事原则。”

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平面图

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项目:香港丼丼亭餐厅
设计机构:梁志天酒店设计有限公司
地点:香港九龙黄埔花园第三期地下32-33号铺
摄影:陈维忠
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关于梁志天
梁氏于1987年创立建筑及城市规划顾问公司,并于1997年把公司重组,成立梁志天建筑师有限公司 (SLA) 及梁志天设计师有限公司 (SLD) 。SLD 总公司设于香港,在北京、上海、广州及成都均设有分公司。在超过 400 人的设计团队共同努力下,并以「设计无界限」为 目标,涉足包括房地产、住宅、餐厅及商业等项目。




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最新评论

引用 zch2lj1314 2016-7-28 16:40
果然是大师啊
引用 联盟小霸王 2016-7-28 16:54
餐桌上的创意也只能看看了
引用 忆无极 2016-7-28 18:53
楼主打个包传上来呗~~~小弟万分感谢~~~
引用 郜佳奇 2016-7-29 10:19
大师啊啊啊啊
引用 eye7070 2016-7-29 10:31
桌子感觉独特
引用 海蓝蓝儿 2016-7-29 11:04
大师的作品,只是敬仰
引用 niou999 2016-7-29 11:30
好东西喜欢
引用 tianyikaixuan 2016-7-29 14:26
喜欢,喜欢
引用 九饼 2016-7-29 14:54
果然是大师啊
引用 玖柒9797 2016-7-29 14:59
原木的温润,还有那个吊灯,唔,好看
引用 lipengtuo 2016-7-29 21:12
超级喜欢----------------
引用 a1102365454 2016-7-30 10:55
大师!细节的处理做得特别好,
引用 4455445 2016-8-6 17:47
多看大师的作品,学习一下
引用 星星and晶晶 2016-8-14 12:09
大师的作品,只是敬仰
引用 wangguojun1 2016-8-15 08:03
一个餐厅都做得这么牛;大师
引用 因韵而生 2016-9-5 14:01
大师就是大师
引用 healthand 2017-2-13 23:37
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶的的顶顶顶顶顶
引用 chendc 2017-4-4 15:38
不太明白为什么要加你们室盟的水印,版权是你们的?
引用 ysy1976 2017-4-7 15:30
香港人的设计总是那么热闹,他们似乎有说不完的话和(ˇˍˇ) 想要表达的元素,继续加油吧香港设计师!要会取舍,路还很长

查看全部评论(24)

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