科技的发展及应用影响着酒店餐厅设计的功能定位。数码时代的到来为酒店管理服务增加了不少亮点，同时也节约了很多管理上的成本；智能化完善着新型酒店餐厅设计的功能建设，也督促着老式餐厅设计更进一步的环境空间改造。宽带、监控、智能烟感喷林、智能灯具等的应用影响着酒店的功能，人们利用科技享受生活，酒店餐厅设计也在利用科技满足人们的功能要求.

    据哲东空间设计观察由于酒店餐厅设计内容的变化，派生出一些专业性服务的品牌酒店，其原有酒店的综合功能被分割并得到强化。随着人们生活方式的改变及需要，现在一些本来属于酒店的单项服务业渐渐从酒店行业里面分离出来，出现了专业的洗浴中心、专业餐饮、专业康乐中心等功能的品牌店。这些专业性很强的服务单休也慢慢具备了综合性很强的服务功能，同时也能满足就餐、住宿的功能。象大型洗浴中心、大型餐饮酒店、大型康乐中心、夜总会等等，几乎遍布城市的各个角落，其在做为城市新的亮点的同时，也在丰富着酒店的经营模式、完善着酒店的功能。

一、观光型旅游餐厅，大多以１－３星级为主，不求太豪华，价格便宜，经济实用美观舒适周到，具有传统异国情趣，反映地域特色。

二、商业餐厅，为商业旅游者提供住宿、饮食、商务交往设施和服务的酒店，一般为４－５星级标准，配有国内外直拨电话、计算机、传真、宽带互联网等通讯设施，并配有秘书翻译等服务。商务洽谈配有谈判间、会议室、小型宴会厅，一般餐厅设计公司每间配有幻灯机、投影机、电视机、录像机等设备，通过卫星提供最新商业信息。可预定飞机、火车、轮船票，并配有车队，其中还有供商务人士休闲的健身房、游泳池、网球场、桑那浴室、康乐中心等。

三、度假性餐厅，一般在海滨、温泉、风景名胜区附近，环境因素重要，内部注重娱乐设施的服务。其中除了住宿和各类餐饮设施外，还拥有各项娱乐健身设施：大型购物中心、跑马场、射击场、小型赛车场、网球场、游泳池、溜冰场、射箭场人工湖、露营烧烤场、儿童游乐场等。湖面提供碰碰船、水上单车；海面提供快艇、降落伞、风帆滑板、摩托快艇等。室内设施有桑拿室、按摩室、保龄球室、桌球室、电子游戏室、麻将厅夜总会、网吧等。

四、会议餐厅，指专门承接各种类型国内外会议、商贸展览、科技演示等活动的饭店。设有大中型会议厅、演讲厅、洽谈间、展览厅、谈判间等场所。因此饭店要是有足够面积的餐厅，在较短时间里满足大规模就餐需求，重视计划管理和客房预定管理。

五、常住式餐厅，可分为公寓式和写字楼式，类似于家庭式饭店。小巧精千、功能齐全、配套完善、价格便宜，可长期居住，现在基本被写字楼代替。

六、汽车旅馆餐厅，多分布于交通主干道旁，诞生于美国，其特点是有大型停车场，居住快捷、方便、便宜，其他基本与现代餐厅设计没有什么差距。

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